日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のマリネ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきoyster
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東生カキの握り
殻付きかきのグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスター おろし白ポン酢
レシピ02
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
大粒カキの葱風味蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの揚げ出し
牡蠣のコンフィ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
生ガキ 3種
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの酒蒸し
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのオイスターソース炒め
カキグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の和風ジュレソース
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
酔っぱらいカキ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのたたき
カキのムースとジャガイモのピュレ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
レシピ01
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
サザエのアヒージョ
牡蛎と野菜のグラタン
カキグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東オイスター 三味盛
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのベニエ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのバター醤油焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
北海道産カキフライ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の土手煮
蒸しガキ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
セル牡蠣旨煮
かきのピーマン詰め
カキグラタン
カキのミルク煮
カキのアヒージョ
かきのレブエルト
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
煎り牡蠣
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
かきのお好み焼き
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキフライ
牡蠣グラタン
ブラッディ オイスター
岩ガキのカキフライ
カキのカリンと発酵カブ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのオイル漬
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東オイスターのりゅうきゅう
カキとルーコラのリゾット
カキのグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東オイスターと大葉のジュレ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの土手鍋風 包み焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの天ぷら
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
かきのアヒージョ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のアヒージョ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTER ちゃんぽん
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの味噌漬け
カキマヨ
くにさきOYSTERのライムマリネ
かき酢
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のリエット
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のオランデーズソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
黄ニラと生かきの玉子とじ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの赤だし味噌煮
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのコキールグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
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