日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの味噌漬け
カキマヨ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
真ガキ利久焼
くにさきオイスターのお花畑
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
煎り牡蠣
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのバター醤油焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のアヒージョ
レシピ02
まるごと牡蠣串カツ
カキフライ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
かきのレブエルト
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
かきのピーマン詰め
くにさきoyster
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
生ガキ 3種
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのオイスターソース炒め
カキグラタン
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターのクリームパスタ
かきのお好み焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのたたき
カキのミルク煮
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターのグラタン
蒸しガキ
サザエのアヒージョ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のマリネ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のコンフィ
かきのアヒージョ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の土手煮
ブラッディ オイスター
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のベーコン巻き
カキの天ぷら
しょうが香る 牡蠣飯
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
阿波はじめカキ 大葉焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のポシェ スープ仕立て
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのコキールグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣グラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東生カキの握り
カキのムースとジャガイモのピュレ
大粒カキの葱風味蒸し
北海道産カキフライ
カキの揚げ出し
牡蠣のオランデーズソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのカリンと発酵カブ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
自家製オイスターソースの冷奴
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
燻製ソースの牡蠣フライ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
生カキの香味ソース揚げ（2個）
酔っぱらいカキ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の松前焼き
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのベニエ
カキポン酢バター炒め！！
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのドフィノワーズスープ
かき酢
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
レシピ01
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のリエット
くにさきOYSTER レモンの泡
カキと香草バターの包み焼き
カキの酒蒸し
牡蠣のしぐれ煮
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのオイル漬
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の和風ジュレソース
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキグラタン
セル牡蠣旨煮
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの土手鍋風 包み焼き
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