日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターのグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターのオイル漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の肉巻き
カキの揚げ出し
カキのミルク煮
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
かきのレブエルト
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERのセビーチェ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のアヒージョ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきoyster
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のコンフィ
牡蠣のしぐれ煮
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの赤だし味噌煮
カキマヨ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のマヨクリーム焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
自家製オイスターソースの冷奴
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東オイスターの軍艦寿司
カキと香草バターの包み焼き
カキのアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
大粒カキの葱風味蒸し
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
蒸しガキ
レシピ02
北海道産カキフライ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のバター醤油の網焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
生ガキ 3種
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の和風ジュレソース
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
かき酢
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキフライ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキとルーコラのリゾット
黄ニラと生かきの玉子とじ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東オイスターのりゅうきゅう
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターガーリックソテー
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの土手鍋風 包み焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のリエット
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのドフィノワーズスープ
カキとドライトマトのオイル漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
酔っぱらいカキ
カキのベニエ
阿波はじめカキ 大葉焼き
セル牡蠣旨煮
カキのオイル漬
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの天ぷら
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
かきのアヒージョ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東生カキの握り
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの酒蒸し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのスープ茶碗蒸し
かきのピーマン詰め
カキのたたき
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
煎り牡蠣
カキのオイスターソース炒め
さぬき かきのパエリア
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東オイスター 三味盛
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
ブラッディ オイスター
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
レシピ01
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターの味噌漬け
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
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