日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のポシェ スープ仕立て
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
かきのお好み焼き
生ガキ 3種
国東オイスターのりゅうきゅう
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERの土手鍋風
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のアヒージョ
カキのたたき
くにさきオイスター おろし白ポン酢
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのオイル漬
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
ブラッディ オイスター
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣グラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東生カキの握り
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
煎り牡蠣
くにさきoyster
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
大粒カキの葱風味蒸し
しょうが香る 牡蠣飯
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのミルク煮
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
セル牡蠣旨煮
カキの土手鍋風 包み焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキマヨ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのバター醤油焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのベニエ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
岩ガキのカキフライ
牡蠣の土手煮
カキとドライトマトのオイル漬け
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの天ぷら
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのコキールグラタン
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
レシピ01
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
サザエのアヒージョ
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の肉巻き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の和風ジュレソース
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の松前焼き
カキのアヒージョ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターの味噌漬け
カキグラタン
カキとルーコラのリゾット
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東オイスター 三味盛
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
かきのピーマン詰め
北海道産カキフライ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
かきのアヒージョ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの赤だし味噌煮
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のオランデーズソース
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの酒蒸し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターのお花畑
カキフライ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のしぐれ煮
カキとアーティチョークのオイル煮
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのオイスターソース炒め
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
かき酢
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
さぬき かきのパエリア
豚巻オイスターの柚子七味焼
サロマ湖産牡蠣のパエリア
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTER レモンの泡
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
蒸しガキ
カキのグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のリエット
かきのレブエルト
レシピ02
牡蠣のマリネ
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