日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
セル牡蠣旨煮
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
レシピ01
かきのお好み焼き
くにさきoyster
牡蠣の炊き込みごはんの素
蒸しガキ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
かき酢
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターのオイル漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERのオイル煮込み
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの赤だし味噌煮
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのオイル漬
殻付きかきのグラタン
カキフライ
カキの揚げ出し
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
大粒カキの葱風味蒸し
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのスープ茶碗蒸し
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のしぐれ煮
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のリエット
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキとルーコラのリゾット
カキのミルク煮
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
かきのピーマン詰め
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTER レモンの泡
カキと香草バターの包み焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
黄ニラと生かきの玉子とじ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のコンフィ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のマリネ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
北海道産カキフライ
かきのレブエルト
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのベニエ
牡蠣の肉巻き
レシピ02
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターのお花畑
国東生カキの握り
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
まるごと牡蠣串カツ
自家製オイスターソースの冷奴
国東オイスター 三味盛
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキマヨ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキとアーティチョークのオイル煮
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターのグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
生牡蠣 3種のソース
真ガキ利久焼
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
愛南真鯛の湯葉あんかけ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
煎り牡蠣
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の和風ジュレソース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
燻製ソースの牡蠣フライ
酔っぱらいカキ
カキのアヒージョ
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
生ガキ 3種
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERのセビーチェ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のベーコン巻き
カキのコキールグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのたたき
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
サザエのアヒージョ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の松前焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のアヒージョ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターガーリックソテー
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
かきのアヒージョ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の土手煮
牡蠣グラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキグラタン
カキの天ぷら
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの酒蒸し
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
生カキの酒粕チーズグラタン
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