日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのたたき
生ガキ 3種
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの柚子味噌グラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
かきのピーマン詰め
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのドフィノワーズスープ
真カキ冷やしなめろう雑炊
煎り牡蠣
岩ガキのカキフライ
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERのセビーチェ
サザエのアヒージョ
カキのコキールグラタン
レシピ01
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのスープ茶碗蒸し
カキの赤だし味噌煮
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のバターしょうゆ焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の和風ジュレソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターのオイル漬け
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のオランデーズソース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキグラタン
牡蠣のリエット
カキフライ
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の炊き込みごはんの素
かきのアヒージョ
自家製オイスターソースの冷奴
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのベニエ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の肉巻き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキマヨ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
かき酢
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの酒蒸し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
さぬき かきのパエリア
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の松前焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
レシピ02
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのミルク煮
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
クニサキオイスター 炙り グラタン
蒸しガキ
牡蠣のベーコン巻き
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
燻製ソースの牡蠣フライ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターのお花畑
かきのレブエルト
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
殻付きかきのグラタン
カキグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
生カキと春雨のにんにく蒸し
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのバター醤油焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東オイスターの軍艦寿司
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
セル牡蠣旨煮
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの揚げ出し
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの天ぷら
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の和風ジュレソース
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきoyster
牡蠣のアヒージョ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのオイル漬
ローストオイスター 燻製バター醤油
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
大粒カキの葱風味蒸し
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣グラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東生カキの握り
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのアヒージョ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東オイスター 三味盛
牡蠣のアヒージョ
真ガキ利久焼
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとルーコラのリゾット
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のマリネ
カキのグラタン
北海道産カキフライ
くにさきOYSTER レモンの泡
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