日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
レシピ02
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のバター醤油の網焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターのグラタン
くにさきoyster
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
かきのレブエルト
くにさきOYSTERの土手鍋風
北海道産カキフライ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのオイル漬
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの天ぷら
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
かき酢
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
しょうが香る 牡蠣飯
カキのスープ茶碗蒸し
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
レシピ01
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の肉巻き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの柚子味噌グラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキマヨ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
蒸しガキ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のアヒージョ
カキの酒蒸し
カキのアヒージョ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
かきのピーマン詰め
カキのグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
真ガキ利久焼
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のベーコン巻き
牡蛎と野菜のグラタン
カキとルーコラのリゾット
国東生カキの握り
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
真カキ冷やしなめろう雑炊
セル牡蠣旨煮
煎り牡蠣
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の松前焼き
カキポン酢バター炒め！！
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
殻付きかきのグラタン
カキフライ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣グラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のオランデーズソース
生ガキ 3種
かきのアヒージョ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのカリンと発酵カブ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の和風ジュレソース
カキのベニエ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのミルク煮
カキとアーティチョークのオイル煮
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
ブラッディ オイスター
牡蠣のマヨクリーム焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのバター醤油焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキグラタン
牡蠣のマリネ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
まるごと牡蠣串カツ
かきのお好み焼き
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのたたき
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の土手煮
燻製ソースの牡蠣フライ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のバターしょうゆ焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のリエット
生カキポン酢（自家製ポン酢）
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
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