日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターのグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
かきのレブエルト
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の肉巻き
カキのコキールグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
煎り牡蠣
かきのアヒージョ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのたたき
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のバターしょうゆ焼き
蒸しガキ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキグラタン
カキのドフィノワーズスープ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のマリネ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東オイスター 三味盛
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
かきのお好み焼き
大粒カキの葱風味蒸し
カキマヨ
岩ガキのカキフライ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
豚巻オイスターの柚子七味焼
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのアヒージョ
殻付きかきのグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのグラタン
かきのピーマン詰め
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣グラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキフライ
セル牡蠣旨煮
カキのベニエ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの赤だし味噌煮
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の松前焼き
カキのミルク煮
牡蠣のリエット
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターガーリックソテー
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの天ぷら
しょうが香る 牡蠣飯
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のオランデーズソース
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の土手煮
ローストオイスター 燻製バター醤油
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキグラタン
生ガキ 3種
牡蠣の和風ジュレソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東オイスターと大葉のジュレ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターのお花畑
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のバター醤油の網焼き
生牡蠣 3種のソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
生カキの酒粕チーズグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのオイル漬
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
真ガキ利久焼
カキのオイスターソース炒め
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの酒蒸し
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
レシピ02
サザエのアヒージョ
カキポン酢バター炒め！！
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
かき酢
くにさきオイスターのオイル漬け
国東生カキの握り
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
酔っぱらいカキ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキとルーコラのリゾット
カキの柚子味噌グラタン
レシピ01
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきoyster
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの土手鍋風 包み焼き
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