日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキグラタン
牡蠣のアヒージョ
豚巻オイスターの柚子七味焼
生牡蠣 3種のソース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキとアーティチョークのオイル煮
かきのピーマン詰め
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
愛南真鯛の湯葉あんかけ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
かき酢
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
生ガキ 3種
くにさきオイスターの味噌漬け
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの酒蒸し
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
ブラッディ オイスター
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
レシピ01
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのベニエ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのオイル漬
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のリエット
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキフライ
くにさきOYSTERの土手鍋風
蒸しガキ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
レシピ02
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキと香草バターの包み焼き
国東生カキの握り
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣グラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキマヨ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのスープ茶碗蒸し
かきのアヒージョ
くにさきOYSTER レモンの泡
煎り牡蠣
カキのムースとジャガイモのピュレ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のオランデーズソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきoyster
牡蠣のベーコン巻き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのミルク煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
殻付きかきのグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERのライムマリネ
酔っぱらいカキ
国東オイスター 三味盛
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのグラタン
カキのたたき
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の昆布〆握り鮨
北海道産カキフライ
国東オイスターのりゅうきゅう
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の肉巻き
セル牡蠣旨煮
生カキと春雨のにんにく蒸し
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの柚子味噌グラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣／サラダ菜／海藻
かきのレブエルト
真ガキ利久焼
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターのお花畑
カキグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTER ちゃんぽん
燻製ソースの牡蠣フライ
自家製オイスターソースの冷奴
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのオイスターソース炒め
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のバター醤油の網焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
まるごと牡蠣串カツ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターのグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
ローストオイスター 燻製バター醤油
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの天ぷら
大粒カキの葱風味蒸し
かきのお好み焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのアヒージョ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のしぐれ煮
カキのドフィノワーズスープ
カキの揚げ出し
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.