日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のリエット
サザエのアヒージョ
岩ガキのカキフライ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
かきのアヒージョ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣グラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の松前焼き
牡蠣のマリネ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのベニエ
カキとルーコラのリゾット
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の和風ジュレソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキとドライトマトのオイル漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの酒蒸し
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
大粒カキの葱風味蒸し
カキの赤だし味噌煮
カキの天ぷら
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
さぬき かきのパエリア
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのグラタン
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのドフィノワーズスープ
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
生ガキ 3種
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターの味噌漬け
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのバター醤油焼き
かき酢
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蛎と野菜のグラタン
煎り牡蠣
牡蠣のベーコン巻き
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
蒸しガキ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERの土手鍋風
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
豚巻オイスターの柚子七味焼
クニサキオイスター 炙り グラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のしぐれ煮
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の土手煮
真ガキ利久焼
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのオイスターソース炒め
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
自家製オイスターソースの冷奴
かきのピーマン詰め
牡蠣のコンフィ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
レシピ01
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の昆布〆握り鮨
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
まるごと牡蠣串カツ
カキのアヒージョ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERのセビーチェ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のオランデーズソース
くにさきoyster
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの土手鍋風 包み焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのミルク煮
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキマヨ
黄ニラと生かきの玉子とじ
しょうが香る 牡蠣飯
レシピ02
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキグラタン
カキフライ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の和風ジュレソース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの揚げ出し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのオイル漬
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東オイスター 三味盛
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東オイスターのりゅうきゅう
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターのグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
かきのレブエルト
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
酔っぱらいカキ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
北海道産カキフライ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのたたき
カキとアーティチョークのオイル煮
国東生カキの握り
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