日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣／サラダ菜／海藻
殻付きかきのグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
生ガキ 3種
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
かきのアヒージョ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERのセビーチェ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターガーリックソテー
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのカリンと発酵カブ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
ブラッディ オイスター
カキの天ぷら
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
かきのレブエルト
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのドフィノワーズスープ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきoyster
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
さぬき かきのパエリア
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣グラタン
カキのミルク煮
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
北海道産カキフライ
牡蠣のコンフィ
蒸しガキ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
レシピ02
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東生カキの握り
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のアヒージョ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のマリネ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
レシピ01
牡蠣のベーコン巻き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキグラタン
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの酒蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の和風ジュレソース
かきのピーマン詰め
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのたたき
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターのグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
岩ガキのカキフライ
カキのベニエ
煎り牡蠣
カキグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
真ガキ利久焼
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
かき酢
カキのオイスターソース炒め
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東オイスター 三味盛
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の松前焼き
カキマヨ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
大粒カキの葱風味蒸し
カキの赤だし味噌煮
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
かきのお好み焼き
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
燻製ソースの牡蠣フライ
しょうが香る 牡蠣飯
カキのムースとジャガイモのピュレ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の土手煮
サザエのアヒージョ
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのオイル漬
カキの揚げ出し
カキと香草バターの包み焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のマヨクリーム焼き
自家製オイスターソースの冷奴
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキフライ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキとルーコラのリゾット
サロマ湖産牡蠣のパエリア
生カキの酒粕チーズグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
生牡蠣 3種のソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東オイスターの軍艦寿司
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