日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
生牡蠣 3種のソース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
燻製ソースの牡蠣フライ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターのクリームパスタ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のポシェ スープ仕立て
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキマヨ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
真ガキ利久焼
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
煎り牡蠣
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
北海道産カキフライ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTER ちゃんぽん
生ガキ 3種
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のアヒージョ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキとルーコラのリゾット
カキのアヒージョ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の昆布〆握り鮨
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東生カキの握り
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
レシピ01
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのドフィノワーズスープ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのたたき
カキのカリンと発酵カブ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのオイル漬
カキの酒蒸し
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキフライ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
自家製オイスターソースの冷奴
カキの柚子味噌グラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
殻付きかきのグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の松前焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
クニサキオイスター 炙り グラタン
蒸しガキ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の麻辣醤油漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
ブラッディ オイスター
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのミルク煮
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターのオイル漬け
かきのレブエルト
牡蠣の和風ジュレソース
カキのコキールグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のリエット
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの揚げ出し
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
岩ガキのカキフライ
くにさきoyster
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
かきのピーマン詰め
レシピ02
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
生カキと春雨のにんにく蒸し
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのスープ茶碗蒸し
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のオランデーズソース
大粒カキの葱風味蒸し
セル牡蠣旨煮
牡蠣グラタン
カキのバター醤油焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蛎と野菜のグラタン
カキのベニエ
カキのグラタン
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキポン酢バター炒め！！
カキのオイスターソース炒め
カキの天ぷら
くにさきオイスターのお花畑
かきのお好み焼き
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のマリネ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
かき酢
かきのアヒージョ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
黄ニラと生かきの玉子とじ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の肉巻き
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
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