日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
ローストオイスター 燻製バター醤油
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
かきのお好み焼き
かき酢
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのベニエ
さぬき かきのパエリア
カキの土手鍋風 包み焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東オイスターの軍艦寿司
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターのグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
殻付きかきのグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターのお花畑
カキの天ぷら
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのムースとジャガイモのピュレ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきoyster
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の松前焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの酒蒸し
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキフライ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東生カキの握り
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキと香草バターの包み焼き
煎り牡蠣
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
生牡蠣 3種のソース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキポン酢バター炒め！！
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のマリネ
カキのアヒージョ
カキグラタン
かきのピーマン詰め
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の土手煮
レシピ02
岩ガキのカキフライ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
レシピ01
牡蠣グラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの柚子味噌グラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
蒸しガキ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
北海道産カキフライ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのたたき
カキマヨ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のリエット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のコンフィ
カキのミルク煮
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
かきのレブエルト
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のマヨクリーム焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのカリンと発酵カブ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のしぐれ煮
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東オイスターと大葉のジュレ
生ガキ 3種
自家製オイスターソースの冷奴
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのコキールグラタン
カキのオイル漬
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の和風ジュレソース
まるごと牡蠣串カツ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のアヒージョ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東オイスター 三味盛
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのオイスターソース炒め
しょうが香る 牡蠣飯
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の肉巻き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
セル牡蠣旨煮
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのバター醤油焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター おろし白ポン酢
真ガキ利久焼
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのドフィノワーズスープ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターの味噌漬け
生カキと春雨のにんにく蒸し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
生カキの酒粕チーズグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
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