日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生牡蠣 3種のソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのたたき
国東生カキの握り
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の和風ジュレソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の土手煮
牡蠣グラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
かき酢
カキとアーティチョークのオイル煮
酔っぱらいカキ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のマリネ
自家製オイスターソースの冷奴
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのミルク煮
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
レシピ02
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のバターしょうゆ焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東オイスターのりゅうきゅう
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのドフィノワーズスープ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
生カキと春雨のにんにく蒸し
サザエのアヒージョ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
北海道産カキフライ
カキの天ぷら
牡蛎と野菜のグラタン
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのオイル漬
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の肉巻き
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのスープ茶碗蒸し
カキマヨ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
生ガキ 3種
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のバター醤油の網焼き
さぬき かきのパエリア
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のベーコン巻き
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター おろし白ポン酢
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
ローストオイスター 燻製バター醤油
かきのレブエルト
カキフライ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの酒蒸し
煎り牡蠣
国東オイスターと大葉のジュレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
かきのピーマン詰め
レシピ01
牡蠣と蕗の薹のベニエ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東オイスター 三味盛
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
クニサキオイスター 炙り グラタン
蒸しガキ
くにさきオイスターガーリックソテー
大粒カキの葱風味蒸し
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
岩ガキのカキフライ
カキのベニエ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
セル牡蠣旨煮
カキのグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの味噌漬け
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のアヒージョ
殻付きかきのグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のリエット
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターのグラタン
カキのカリンと発酵カブ
カキのムースとジャガイモのピュレ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきoyster
国東オイスターの軍艦寿司
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターのお花畑
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のコンフィ
かきのお好み焼き
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のポシェ スープ仕立て
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの揚げ出し
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの柚子味噌グラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
真ガキ利久焼
カキのバター醤油焼き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
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