日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
かき酢
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のオランデーズソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のリエット
国東オイスター 三味盛
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのバター醤油焼き
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のコンフィ
カキのたたき
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣グラタン
かきのお好み焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのベニエ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の松前焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
生ガキ 3種
カキのオイスターソース炒め
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの揚げ出し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
蒸しガキ
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきoyster
牡蠣の和風ジュレソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの天ぷら
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
レシピ02
カキマヨ
牡蠣のマリネ
カキの酒蒸し
くにさきオイスターのお花畑
カキグラタン
北海道産カキフライ
ブラッディ オイスター
レシピ01
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターのグラタン
まるごと牡蠣串カツ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのドフィノワーズスープ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキと香草バターの包み焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのミルク煮
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の肉巻き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
煎り牡蠣
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のベーコン巻き
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキとルーコラのリゾット
カキの土手鍋風 包み焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
生牡蠣 3種のソース
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのアヒージョ
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
生カキの香味ソース揚げ（2個）
自家製オイスターソースの冷奴
カキのオイル漬
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の昆布〆握り鮨
真ガキ利久焼
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
岩ガキのカキフライ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERのライムマリネ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTER レモンの泡
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東生カキの握り
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
セル牡蠣旨煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
酔っぱらいカキ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキフライ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
かきのレブエルト
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの赤だし味噌煮
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
かきのアヒージョ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の炊き込みごはんの素
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