日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
レシピ02
くにさきオイスター おろし白ポン酢
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターのクリームパスタ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
サザエのアヒージョ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のアヒージョ
カキのバター醤油焼き
生牡蠣 3種のソース
セル牡蠣旨煮
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
酔っぱらいカキ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
生ガキ 3種
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
かきのピーマン詰め
阿波はじめカキ 大葉焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキフライ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東オイスターのりゅうきゅう
殻付きかきのグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのグラタン
煎り牡蠣
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
真ガキ利久焼
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのベニエ
くにさきOYSTERのセビーチェ
さぬき かきのパエリア
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の炊き込みごはんの素
かき酢
牡蠣の麻辣醤油漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのドフィノワーズスープ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のオランデーズソース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの天ぷら
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のリエット
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきoyster
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
北海道産カキフライ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣／サラダ菜／海藻
生カキポン酢（自家製ポン酢）
ブラッディ オイスター
カキの揚げ出し
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのアヒージョ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのミルク煮
カキグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキマヨ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの酒蒸し
レシピ01
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の昆布〆握り鮨
黄ニラと生かきの玉子とじ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣グラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのスープ茶碗蒸し
かきのレブエルト
カキのオイスターソース炒め
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の松前焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のコンフィ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
北海道産 冷凍 牡蠣パック
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
国東生カキの握り
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの柚子味噌グラタン
カキのたたき
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのオイル漬
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のしぐれ煮
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の土手煮
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの赤だし味噌煮
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキポン酢バター炒め！！
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のベーコン巻き
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTER ちゃんぽん
岩ガキのカキフライ
蒸しガキ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのオイル煮込み
かきのアヒージョ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のバター醤油の網焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
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