日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
真ガキ利久焼
カキのオイル漬
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
煎り牡蠣
セル牡蠣旨煮
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のしぐれ煮
カキのオイスターソース炒め
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の松前焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
酔っぱらいカキ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキマヨ
牡蠣の和風ジュレソース
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のオランデーズソース
カキフライ
レシピ02
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの柚子味噌グラタン
北海道産カキフライ
牡蠣のベーコン巻き
カキグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
さぬき かきのパエリア
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のマリネ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のマヨクリーム焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の土手煮
レシピ01
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのドフィノワーズスープ
真カキ冷やしなめろう雑炊
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの天ぷら
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの揚げ出し
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのお花畑
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERの土手鍋風
生カキの酒粕チーズグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣グラタン
カキのミルク煮
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
かきのレブエルト
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのバター醤油焼き
カキとルーコラのリゾット
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のアヒージョ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
かき酢
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキポン酢バター炒め！！
カキのコキールグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスター おろし白ポン酢
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのたたき
大粒カキの葱風味蒸し
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのスープ茶碗蒸し
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のリエット
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターガーリックソテー
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東生カキの握り
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTER ちゃんぽん
生ガキ 3種
牡蠣の昆布〆握り鮨
生牡蠣 3種のソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣／サラダ菜／海藻
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
かきのピーマン詰め
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
蒸しガキ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきoyster
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東オイスター 三味盛
カキのベニエ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
ブラッディ オイスター
かきのアヒージョ
自家製オイスターソースの冷奴
カキのグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東オイスターの軍艦寿司
カキの酒蒸し
かきのお好み焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
愛南真鯛の湯葉あんかけ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
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