日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のコンフィ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のマリネ
カキのドフィノワーズスープ
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の松前焼き
岩ガキのカキフライ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのカリンと発酵カブ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのミルク煮
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターのお花畑
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの天ぷら
くにさきオイスターのグラタン
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のポシェ スープ仕立て
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の肉巻き
煎り牡蠣
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のアヒージョ
カキの揚げ出し
かきのピーマン詰め
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
レシピ01
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のアヒージョ
カキの酒蒸し
生カキと春雨のにんにく蒸し
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
国東オイスターのりゅうきゅう
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
蒸しガキ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
かき酢
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのオイスターソース炒め
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのベニエ
カキと香草バターの包み焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのアヒージョ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキグラタン
牡蠣のリエット
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキフライ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの赤だし味噌煮
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
かきのお好み焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキマヨ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのコキールグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキとドライトマトのオイル漬け
黄ニラと生かきの玉子とじ
かきのレブエルト
ブラッディ オイスター
カキのバター醤油焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
酔っぱらいカキ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のしぐれ煮
レシピ02
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の土手煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
生ガキ 3種
牡蠣グラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
サザエのアヒージョ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキグラタン
くにさきoyster
カキのスープ茶碗蒸し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
真ガキ利久焼
国東オイスター 三味盛
まるごと牡蠣串カツ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
北海道産カキフライ
カキの柚子味噌グラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東生カキの握り
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
かきのアヒージョ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのオイル漬
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERのオイル煮込み
セル牡蠣旨煮
カキのたたき
さぬき かきのパエリア
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