日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣グラタン
かき酢
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのグラタン
カキのカリンと発酵カブ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERのライムマリネ
蒸しガキ
生ガキ 3種
牡蠣のアヒージョ
殻付きかきのグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のバター醤油の網焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
さぬき かきのパエリア
カキのスープ茶碗蒸し
レシピ01
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの土手鍋風 包み焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
かきのレブエルト
国東オイスターのりゅうきゅう
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
北海道産カキフライ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の肉巻き
国東オイスター 三味盛
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターのお花畑
牡蛎と野菜のグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
豚巻オイスターの柚子七味焼
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
ブラッディ オイスター
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのオイル漬
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきoyster
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのアヒージョ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のマリネ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のオランデーズソース
カキのミルク煮
カキフライ
カキの酒蒸し
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの揚げ出し
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
セル牡蠣旨煮
カキの天ぷら
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
かきのお好み焼き
国東生カキの握り
牡蠣のリエット
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
酔っぱらいカキ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の土手煮
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのベニエ
カキのたたき
牡蠣のベーコン巻き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
サザエのアヒージョ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
かきのアヒージョ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣／サラダ菜／海藻
レシピ02
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東オイスターの軍艦寿司
カキマヨ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
燻製ソースの牡蠣フライ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
真ガキ利久焼
カキのオイスターソース炒め
煎り牡蠣
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
クニサキオイスター 炙り グラタン
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の昆布〆握り鮨
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
生カキの酒粕チーズグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の和風ジュレソース
カキと香草バターの包み焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
生牡蠣 3種のソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
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