日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のリエット
大粒カキの葱風味蒸し
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
かき酢
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
ブラッディ オイスター
カキとルーコラのリゾット
牡蠣グラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキとアーティチョークのオイル煮
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
岩ガキのカキフライ
煎り牡蠣
酔っぱらいカキ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキポン酢バター炒め！！
北海道産カキフライ
カキのグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の松前焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのスープ茶碗蒸し
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
サロマ湖産牡蠣のパエリア
蒸しガキ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのバター醤油焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
まるごと牡蠣串カツ
カキの酒蒸し
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のオランデーズソース
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの天ぷら
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の和風ジュレソース
カキマヨ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のマリネ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのカリンと発酵カブ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のベーコン巻き
カキのたたき
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキグラタン
くにさきoyster
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
レシピ02
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
生ガキ 3種
国東生カキの握り
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
かきのレブエルト
カキのオイル漬
殻付きかきのグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのアヒージョ
さぬき かきのパエリア
カキフライ
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
ローストオイスター 燻製バター醤油
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
かきのピーマン詰め
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
自家製オイスターソースの冷奴
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の土手煮
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERのライムマリネ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
豚巻オイスターの柚子七味焼
セル牡蠣旨煮
カキのミルク煮
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のコンフィ
カキの土手鍋風 包み焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキグラタン
レシピ01
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのオイスターソース炒め
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTER レモンの泡
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのベニエ
国東オイスター 三味盛
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のバター醤油の網焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のアヒージョ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
かきのアヒージョ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
サザエのアヒージョ
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