日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
サザエのアヒージョ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のベーコン巻き
北海道産カキフライ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキと香草バターの包み焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのミルク煮
殻付きかきのグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
かきのお好み焼き
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキマヨ
黄ニラと生かきの玉子とじ
蒸しガキ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
生ガキ 3種
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のリエット
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣グラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の炊き込みごはんの素
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
真ガキ利久焼
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの土手鍋風 包み焼き
酔っぱらいカキ
かきのアヒージョ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の肉巻き
生カキの酒粕チーズグラタン
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのドフィノワーズスープ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキフライ
カキポン酢バター炒め！！
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のマリネ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
さぬき かきのパエリア
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
かきのレブエルト
かき酢
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の土手煮
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
レシピ01
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の松前焼き
レシピ02
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生牡蠣 3種のソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきoyster
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣／サラダ菜／海藻
煎り牡蠣
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
かきのピーマン詰め
セル牡蠣旨煮
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのアヒージョ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの赤だし味噌煮
カキのオイル漬
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の和風ジュレソース
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東オイスター 三味盛
岩ガキのカキフライ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのベニエ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のコンフィ
牡蠣の和風ジュレソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
ブラッディ オイスター
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキとアーティチョークのオイル煮
国東生カキの握り
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの天ぷら
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキとルーコラのリゾット
カキのカリンと発酵カブ
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのたたき
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのスープ茶碗蒸し
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのバター醤油焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
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