日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かきのお好み焼き
カキの揚げ出し
カキのカリンと発酵カブ
ローストオイスター 燻製バター醤油
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきoyster
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
大粒カキの葱風味蒸し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
殻付きかきのグラタン
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東生カキの握り
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のオランデーズソース
蒸しガキ
かきのアヒージョ
牡蠣の松前焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキとルーコラのリゾット
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERのセビーチェ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキポン酢バター炒め！！
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
かきのピーマン詰め
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
生ガキ 3種
燻製ソースの牡蠣フライ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
自家製オイスターソースの冷奴
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
真ガキ利久焼
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのベニエ
牡蠣のバター醤油の網焼き
煎り牡蠣
カキのたたき
牡蠣グラタン
牡蠣の和風ジュレソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣と蕗の薹のベニエ
酔っぱらいカキ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の肉巻き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERの土手鍋風
まるごと牡蠣串カツ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の土手煮
カキのグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
セル牡蠣旨煮
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のコンフィ
牡蠣のリエット
ブラッディ オイスター
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのお花畑
カキとドライトマトのオイル漬け
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
生牡蠣 3種のソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のマリネ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
かきのレブエルト
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
レシピ02
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの酒蒸し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
北海道産 冷凍 牡蠣パック
レシピ01
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキマヨ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのドフィノワーズスープ
かき酢
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターのグラタン
カキのミルク煮
国東オイスター 三味盛
サザエのアヒージョ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のマヨクリーム焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキグラタン
カキフライ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのオイル漬
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東オイスターのりゅうきゅう
国東オイスターの軍艦寿司
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの天ぷら
カキグラタン
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