日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのバター醤油焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のコンフィ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣グラタン
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERのセビーチェ
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター おろし白ポン酢
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
かき酢
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキグラタン
カキのオイル漬
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
かきのレブエルト
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのカリンと発酵カブ
かきのアヒージョ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のポシェ スープ仕立て
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のオランデーズソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのアヒージョ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのたたき
カキの柚子味噌グラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
国東オイスター 三味盛
牡蠣のしぐれ煮
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
レシピ01
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
生牡蠣 3種のソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のアヒージョ
カキマヨ
カキの赤だし味噌煮
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきoyster
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターのお花畑
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
生ガキ 3種
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキグラタン
カキのベニエ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERのライムマリネ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキグラタン
レシピ02
煎り牡蠣
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキと香草バターの包み焼き
カキのグラタン
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの酒蒸し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのオイスターソース炒め
サザエのアヒージョ
牡蠣の松前焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
生カキの酒粕チーズグラタン
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
かきのピーマン詰め
国東オイスターの軍艦寿司
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
蒸しガキ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の麻辣醤油漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
酔っぱらいカキ
牡蠣のバター醤油の網焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
セル牡蠣旨煮
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
大粒カキの葱風味蒸し
カキの天ぷら
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のリエット
さぬき かきのパエリア
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のマリネ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキフライ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
しょうが香る 牡蠣飯
生カキの香味ソース揚げ（2個）
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東生カキの握り
北海道産カキフライ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の土手煮
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の炊き込みごはんの素
殻付きかきのグラタン
ブラッディ オイスター
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのミルク煮
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