日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のアヒージョ
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のコンフィ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
生カキの香味ソース揚げ（2個）
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのオイル漬
牡蠣の和風ジュレソース
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターのグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣グラタン
牡蛎と野菜のグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのバター醤油焼き
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の松前焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTER レモンの泡
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
サザエのアヒージョ
殻付きかきのグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
かきのレブエルト
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのたたき
カキの天ぷら
カキのコキールグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキと香草バターの包み焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東生カキの握り
岩ガキのカキフライ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
真カキ冷やしなめろう雑炊
かきのピーマン詰め
さぬき かきのパエリア
レシピ01
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
かき酢
蒸しガキ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
煎り牡蠣
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の土手煮
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキマヨ
牡蠣の炊き込みごはんの素
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
生ガキ 3種
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの酒蒸し
カキのミルク煮
カキフライ
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
レシピ02
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東オイスター 三味盛
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
かきのアヒージョ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
北海道産カキフライ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のベーコン巻き
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのベニエ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のマリネ
カキグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
生カキの酒粕チーズグラタン
生牡蠣 3種のソース
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターのクリームパスタ
まるごと牡蠣串カツ
しょうが香る 牡蠣飯
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のリエット
かきのお好み焼き
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターのお花畑
セル牡蠣旨煮
くにさきoyster
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
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