日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
岩ガキのカキフライ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のリエット
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のアヒージョ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキグラタン
カキのミルク煮
サザエのアヒージョ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のマリネ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキマヨ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスターのりゅうきゅう
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのお花畑
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の昆布〆握り鮨
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキとアーティチョークのオイル煮
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
真ガキ利久焼
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣グラタン
カキグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの揚げ出し
まるごと牡蠣串カツ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の松前焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東オイスターと大葉のジュレ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの天ぷら
セル牡蠣旨煮
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターガーリックソテー
カキポン酢バター炒め！！
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蛎と野菜のグラタン
ブラッディ オイスター
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのベニエ
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキフライ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東生カキの握り
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
北海道産カキフライ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
燻製ソースの牡蠣フライ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきoyster
生牡蠣 3種のソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
殻付きかきのグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの酒蒸し
牡蠣のベーコン巻き
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の和風ジュレソース
かきのお好み焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのコキールグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのアヒージョ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの赤だし味噌煮
かきのピーマン詰め
牡蠣の土手煮
レシピ01
カキとルーコラのリゾット
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキと香草バターの包み焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のオランデーズソース
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのレブエルト
くにさきOYSTER レモンの泡
かきのアヒージョ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのムースとジャガイモのピュレ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のしぐれ煮
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
煎り牡蠣
国東オイスター 三味盛
カキのオーブン焼 盛り合わせ
レシピ02
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのたたき
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
生カキの酒粕チーズグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターのオイル漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターのグラタン
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
さぬき かきのパエリア
蒸しガキ
生ガキ 3種
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのオイル漬
かき酢
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の麻辣醤油漬け
自家製オイスターソースの冷奴
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
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