日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の肉巻き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきoyster
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のアヒージョ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
煎り牡蠣
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターのグラタン
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
国東オイスターと大葉のジュレ
ローストオイスター 燻製バター醤油
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
ブラッディ オイスター
カキのカリンと発酵カブ
カキフライ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
生カキポン酢（自家製ポン酢）
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
サザエのアヒージョ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターガーリックソテー
セル牡蠣旨煮
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターのオイル漬け
かきのレブエルト
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
北海道産カキフライ
牡蠣の昆布〆握り鮨
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
かきのアヒージョ
カキの天ぷら
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの柚子味噌グラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のマリネ
牡蠣の麻辣醤油漬け
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキとドライトマトのオイル漬け
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキとルーコラのリゾット
カキのドフィノワーズスープ
カキの揚げ出し
くにさきOYSTER ちゃんぽん
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
かきのお好み焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのベニエ
牡蠣グラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のリエット
蒸しガキ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのオイスターソース炒め
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
レシピ02
岩ガキのカキフライ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蛎と野菜のグラタン
かき酢
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのコキールグラタン
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキマヨ
牡蠣のコンフィ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのたたき
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキとアーティチョークのオイル煮
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
生ガキ 3種
牡蠣の和風ジュレソース
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
まるごと牡蠣串カツ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのオイル漬
カキグラタン
国東生カキの握り
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
真ガキ利久焼
牡蠣の和風ジュレソース
カキのミルク煮
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東オイスターの軍艦寿司
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣／サラダ菜／海藻
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのアヒージョ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
酔っぱらいカキ
カキポン酢バター炒め！！
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのバター醤油焼き
カキの酒蒸し
レシピ01
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
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