日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのグラタン
かきのお好み焼き
カキのスープ茶碗蒸し
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTER レモンの泡
かきのレブエルト
カキのアヒージョ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのドフィノワーズスープ
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターのオイル漬け
カキグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのオイル漬
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東オイスターと大葉のジュレ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のしぐれ煮
カキの揚げ出し
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東オイスター 三味盛
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
生牡蠣 3種のソース
自家製オイスターソースの冷奴
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のアヒージョ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
岩ガキのカキフライ
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
レシピ02
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
生ガキ 3種
くにさきoyster
かき酢
国東オイスターの軍艦寿司
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのムースとジャガイモのピュレ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のコンフィ
殻付きかきのグラタン
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
セル牡蠣旨煮
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのベニエ
サザエのアヒージョ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキマヨ
牡蠣の肉巻き
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERのセビーチェ
蒸しガキ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの酒蒸し
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
黄ニラと生かきの玉子とじ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣グラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキと香草バターの包み焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのたたき
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東生カキの握り
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのミルク煮
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のリエット
牡蠣の土手煮
真ガキ利久焼
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣／サラダ菜／海藻
レシピ01
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
北海道産カキフライ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのオイスターソース炒め
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の和風ジュレソース
煎り牡蠣
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
酔っぱらいカキ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターのグラタン
カキフライ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのバター醤油焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの天ぷら
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
かきのアヒージョ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの柚子味噌グラタン
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
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