日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東オイスターと大葉のジュレ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのコキールグラタン
牡蠣のアヒージョ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のコンフィ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターのオイル漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
かきのお好み焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のバターしょうゆ焼き
かきのレブエルト
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERの土手鍋風
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の土手煮
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのオイル漬
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣グラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのライムマリネ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのバター醤油焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのベニエ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のリエット
国東オイスター 三味盛
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
蒸しガキ
カキのスープ茶碗蒸し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のマリネ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のアヒージョ
カキと香草バターの包み焼き
カキの天ぷら
レシピ01
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
煎り牡蠣
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
かきのアヒージョ
かき酢
殻付きかきのグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
レシピ02
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのオイスターソース炒め
真ガキ利久焼
カキのオーブン焼 盛り合わせ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの酒蒸し
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの赤だし味噌煮
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
カキマヨ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのアヒージョ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のしぐれ煮
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蛎と野菜のグラタン
生ガキ 3種
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのミルク煮
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
さぬき かきのパエリア
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
岩ガキのカキフライ
しょうが香る 牡蠣飯
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのカリンと発酵カブ
カキフライ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東生カキの握り
サザエのアヒージョ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の肉巻き
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
北海道産カキフライ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
酔っぱらいカキ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきoyster
くにさきオイスターのお花畑
カキの揚げ出し
セル牡蠣旨煮
生牡蠣 3種のソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのたたき
くにさきオイスターのグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTER レモンの泡
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのムースとジャガイモのピュレ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
ブラッディ オイスター
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
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