日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
真ガキ利久焼
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
サザエのアヒージョ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキとルーコラのリゾット
国東生カキの握り
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERのライムマリネ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のしぐれ煮
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
セル牡蠣旨煮
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきoyster
さぬき かきのパエリア
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
生牡蠣 3種のソース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキマヨ
しょうが香る 牡蠣飯
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東オイスターの軍艦寿司
かきのお好み焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのミルク煮
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のリエット
カキのベニエ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の和風ジュレソース
カキの天ぷら
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
生ガキ 3種
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのバター醤油焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのオイスターソース炒め
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキと香草バターの包み焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの酒蒸し
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのスープ茶碗蒸し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターのオイル漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のマリネ
カキのたたき
ブラッディ オイスター
牡蠣の麻辣醤油漬け
殻付きかきのグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの柚子味噌グラタン
カキの赤だし味噌煮
蒸しガキ
牡蠣の松前焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
酔っぱらいカキ
カキのコキールグラタン
かきのレブエルト
煎り牡蠣
カキポン酢バター炒め！！
かき酢
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のバターしょうゆ焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのオイル漬
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
大粒カキの葱風味蒸し
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
レシピ01
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターの味噌漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣グラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
北海道産カキフライ
カキグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蛎と野菜のグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
自家製オイスターソースの冷奴
カキのグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
レシピ02
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
かきのアヒージョ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のアヒージョ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのアヒージョ
牡蠣のオランデーズソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキフライ
牡蠣／サラダ菜／海藻
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の和風ジュレソース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
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