日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋~初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月~8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
岩ガキのカキフライ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのベニエ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキポン酢バター炒め!!
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のオランデーズソース
レシピ01
牡蠣のアヒージョ
さぬき かきのパエリア
カキのたたき
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣/サラダ菜/海藻
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
酔っぱらいカキ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
生カキポン酢(自家製ポン酢)
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの酒蒸し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキとルーコラのリゾット
かき酢
ブラッディ オイスター
牡蠣の大葉包みフライ~アボカドタルタルディップ~
煎り牡蠣
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の和風ジュレソース
カキグラタン
サザエのアヒージョ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
生カキの香味ソース揚げ(2個)
殻付きかきのグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蛎と野菜のグラタン
カキのアヒージョ
カキグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターのお花畑
カキの柚子味噌グラタン
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきoyster
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
レシピ02
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東生カキの握り
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキフライ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
かきのアヒージョ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの天ぷら
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
生ガキ 3種
くにさきOYSTERのオイル煮込み
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のバターしょうゆ焼き
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の和風ジュレソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の肉巻き
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスター 三味盛
カキのミルク煮
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣グラタン
カキのバター醤油焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのオイル漬
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのドフィノワーズスープ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
北海道産カキフライ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ (生産者とくにさきの海に思いを寄せて)
牡蠣のマリネ
かきのレブエルト
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERのオイル漬け
カキの揚げ出し
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の土手煮
カキマヨ
カキのオイスターソース炒め
セル牡蠣旨煮
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の松前焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター 焼き牡蠣&グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのオーブン焼 盛り合わせ
蒸しガキ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のしぐれ煮
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
自家製オイスターソースの冷奴
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のリエット
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのカリンと発酵カブ
かきのお好み焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
カキとフォアグラのクレーム・デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ