日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキと香草バターの包み焼き
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERのライムマリネ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のオランデーズソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのバター醤油焼き
蒸しガキ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのアヒージョ
カキのオイル漬
牡蠣の肉巻き
国東オイスター 三味盛
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの赤だし味噌煮
カキグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
生ガキ 3種
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキマヨ
カキのたたき
牡蛎と野菜のグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
サロマ湖産牡蠣のパエリア
黄ニラと生かきの玉子とじ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
サザエのアヒージョ
豚巻オイスターの柚子七味焼
北海道産カキフライ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
自家製オイスターソースの冷奴
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターガーリックソテー
カキとアーティチョークのオイル煮
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のマリネ
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のアヒージョ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの酒蒸し
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のしぐれ煮
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターのオイル漬け
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターのお花畑
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
ブラッディ オイスター
かきのピーマン詰め
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
さぬき かきのパエリア
牡蠣のバターしょうゆ焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の松前焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきoyster
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
真カキ冷やしなめろう雑炊
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキフライ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのベニエ
生牡蠣 3種のソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東オイスターと大葉のジュレ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキグラタン
カキのカリンと発酵カブ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のコンフィ
カキとドライトマトのオイル漬け
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキグラタン
レシピ02
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの柚子味噌グラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
レシピ01
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
殻付きかきのグラタン
かきのお好み焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTER レモンの泡
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のベーコン巻き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
大粒カキの葱風味蒸し
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東生カキの握り
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの天ぷら
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
真ガキ利久焼
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
煎り牡蠣
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
かきのレブエルト
かき酢
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣グラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの揚げ出し
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のリエット
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのミルク煮
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
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