日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
蒸しガキ
カキのスープ茶碗蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のオランデーズソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのコキールグラタン
カキのベニエ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのたたき
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
大粒カキの葱風味蒸し
ローストオイスター 燻製バター醤油
レシピ02
牡蠣と蕗の薹のベニエ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の土手煮
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERの土手鍋風
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のマリネ
煎り牡蠣
真カキ冷やしなめろう雑炊
生カキポン酢（自家製ポン酢）
クニサキオイスター 炙り グラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
さぬき かきのパエリア
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
生ガキ 3種
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの酒蒸し
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのバター醤油焼き
サザエのアヒージョ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターのお花畑
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のリエット
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
殻付きかきのグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
生牡蠣 3種のソース
カキの揚げ出し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのミルク煮
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキマヨ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
かきのアヒージョ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキフライ
かきのレブエルト
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのカリンと発酵カブ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のコンフィ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの土手鍋風 包み焼き
カキグラタン
牡蠣のアヒージョ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの赤だし味噌煮
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
酔っぱらいカキ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣グラタン
国東生カキの握り
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
岩ガキのカキフライ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキとルーコラのリゾット
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのオイル漬
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
かきのお好み焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの天ぷら
牡蠣のポシェ スープ仕立て
レシピ01
かき酢
牡蠣のベーコン巻き
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきoyster
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのライムマリネ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の松前焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のアヒージョ
カキグラタン
カキのアヒージョ
カキグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
北海道産カキフライ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
かきのピーマン詰め
カキと香草バターの包み焼き
カキのドフィノワーズスープ
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
セル牡蠣旨煮
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキポン酢バター炒め！！
カキのグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
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