日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
レシピ02
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
サザエのアヒージョ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のアヒージョ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキフライ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
蒸しガキ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキポン酢バター炒め！！
レシピ01
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
かきのピーマン詰め
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
まるごと牡蠣串カツ
カキのスープ茶碗蒸し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのアヒージョ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東オイスター 三味盛
かき酢
岩ガキのカキフライ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のバターしょうゆ焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERの土手鍋風
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のアヒージョ
かきのレブエルト
カキの赤だし味噌煮
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
北海道産カキフライ
国東生カキの握り
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のコンフィ
牡蠣グラタン
カキの天ぷら
牡蠣の肉巻き
ローストオイスター 燻製バター醤油
真ガキ利久焼
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキマヨ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
生カキの香味ソース揚げ（2個）
生ガキ 3種
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターのオイル漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
酔っぱらいカキ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTER レモンの泡
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターのお花畑
国東オイスターと大葉のジュレ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
ブラッディ オイスター
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
セル牡蠣旨煮
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきoyster
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのベニエ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのミルク煮
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蛎と野菜のグラタン
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの酒蒸し
カキグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
燻製ソースの牡蠣フライ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
煎り牡蠣
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキとドライトマトのオイル漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのオイスターソース炒め
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のマリネ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの柚子味噌グラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのコキールグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
生牡蠣 3種のソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の土手煮
牡蠣の松前焼き
カキのたたき
殻付きかきのグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のバター醤油の網焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のオランデーズソース
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのグラタン
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのオイル漬
カキのバター醤油焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERのセビーチェ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
かきのアヒージョ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターの味噌漬け
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