日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣グラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
生カキと春雨のにんにく蒸し
真ガキ利久焼
かき酢
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのたたき
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のアヒージョ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の和風ジュレソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のリエット
国東オイスターの軍艦寿司
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の松前焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターのお花畑
岩ガキのカキフライ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の土手煮
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
真カキ冷やしなめろう雑炊
ローストオイスター 燻製バター醤油
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERのオイル煮込み
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東オイスターと大葉のジュレ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのミルク煮
カキのアヒージョ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
生カキの香味ソース揚げ（2個）
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキとルーコラのリゾット
カキの揚げ出し
かきのレブエルト
セル牡蠣旨煮
酔っぱらいカキ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのバター醤油焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
かきのアヒージョ
カキのコキールグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのスープ茶碗蒸し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の肉巻き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
ブラッディ オイスター
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
かきのピーマン詰め
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
自家製オイスターソースの冷奴
かきのお好み焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
殻付きかきのグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のアヒージョ
サザエのアヒージョ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキフライ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターのクリームパスタ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのカリンと発酵カブ
カキの酒蒸し
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
北海道産カキフライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキマヨ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきoyster
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
レシピ01
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東生カキの握り
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東オイスターのりゅうきゅう
まるごと牡蠣串カツ
レシピ02
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの天ぷら
カキのオイル漬
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのオイスターソース炒め
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
煎り牡蠣
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
生ガキ 3種
カキのベニエ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
蒸しガキ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のマリネ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のオランデーズソース
さぬき かきのパエリア
しょうが香る 牡蠣飯
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