日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのミルク煮
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東オイスターと大葉のジュレ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東オイスター 三味盛
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
生カキと春雨のにんにく蒸し
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのカリンと発酵カブ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣と蕗の薹のベニエ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のオランデーズソース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの天ぷら
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキとアーティチョークのオイル煮
殻付きかきのグラタン
カキグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのオイスターソース炒め
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
酔っぱらいカキ
カキと香草バターの包み焼き
かきのアヒージョ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
蒸しガキ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
さぬき かきのパエリア
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の和風ジュレソース
カキのたたき
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
生カキの酒粕チーズグラタン
カキフライ
カキのコキールグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターの味噌漬け
カキグラタン
牡蠣グラタン
カキのドフィノワーズスープ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の土手煮
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
生ガキ 3種
レシピ01
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のしぐれ煮
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の肉巻き
カキグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターのオイル漬け
北海道産カキフライ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
かきのピーマン詰め
国東生カキの握り
サザエのアヒージョ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
まるごと牡蠣串カツ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の松前焼き
真ガキ利久焼
ブラッディ オイスター
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのベニエ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのスープ茶碗蒸し
岩ガキのカキフライ
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
しょうが香る 牡蠣飯
セル牡蠣旨煮
くにさきoyster
かきのレブエルト
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのオイル漬
カキのオーブン焼 盛り合わせ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのバター醤油焼き
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキとドライトマトのオイル漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
煎り牡蠣
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の昆布〆握り鮨
かきのお好み焼き
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蛎と野菜のグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
レシピ02
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のマリネ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキマヨ
かき酢
カキとルーコラのリゾット
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
黄ニラと生かきの玉子とじ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターのグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
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