日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東オイスターの軍艦寿司
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
ブラッディ オイスター
カキのオイル漬
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの揚げ出し
カキとアーティチョークのオイル煮
カキグラタン
生ガキ 3種
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキポン酢バター炒め！！
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
レシピ02
牡蠣の肉巻き
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
生カキの酒粕チーズグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキとルーコラのリゾット
かき酢
レシピ01
かきのピーマン詰め
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERのセビーチェ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣グラタン
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
クニサキオイスター 炙り グラタン
さぬき かきのパエリア
国東生カキの握り
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
煎り牡蠣
酔っぱらいカキ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の土手煮
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
自家製オイスターソースの冷奴
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのオイスターソース炒め
国東オイスター 三味盛
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
カキの柚子味噌グラタン
かきのレブエルト
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのスープ茶碗蒸し
カキの天ぷら
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキマヨ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターのオイル漬け
北海道産カキフライ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
しょうが香る 牡蠣飯
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキフライ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのお好み焼き
くにさきoyster
牡蠣のオランデーズソース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のコンフィ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのベニエ
サザエのアヒージョ
カキのたたき
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのミルク煮
真カキ冷やしなめろう雑炊
殻付きかきのグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の松前焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの酒蒸し
セル牡蠣旨煮
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のリエット
牡蠣のマヨクリーム焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
かきのアヒージョ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
蒸しガキ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのグラタン
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
生牡蠣 3種のソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のポシェ スープ仕立て
真ガキ利久焼
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
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