日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東生カキの握り
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の松前焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のベーコン巻き
煎り牡蠣
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の和風ジュレソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのバター醤油焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
真ガキ利久焼
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのセビーチェ
酔っぱらいカキ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの酒蒸し
牡蠣のしぐれ煮
レシピ02
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターのオイル漬け
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの柚子味噌グラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
クニサキオイスター 炙り グラタン
かきのレブエルト
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の和風ジュレソース
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターのクリームパスタ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
生カキの酒粕チーズグラタン
カキマヨ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
さぬき かきのパエリア
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERのライムマリネ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
レシピ01
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのベニエ
カキのグラタン
かきのピーマン詰め
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのコキールグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のポシェ スープ仕立て
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のリエット
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の肉巻き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのお花畑
生牡蠣 3種のソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
まるごと牡蠣串カツ
ブラッディ オイスター
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蛎と野菜のグラタン
カキグラタン
かき酢
カキと香草バターの包み焼き
生ガキ 3種
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの味噌漬け
阿波はじめカキ 大葉焼き
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキフライ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの天ぷら
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東オイスターの軍艦寿司
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのミルク煮
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのオイル漬
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのスープ茶碗蒸し
かきのお好み焼き
くにさきoyster
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのたたき
牡蠣グラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキグラタン
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東オイスター 三味盛
牡蠣のコンフィ
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのアヒージョ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の昆布〆握り鮨
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの揚げ出し
サザエのアヒージョ
生カキと春雨のにんにく蒸し
サロマ湖産牡蠣のパエリア
蒸しガキ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの土手鍋風 包み焼き
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