日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の土手煮
カキのミルク煮
カキのバター醤油焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
生カキの酒粕チーズグラタン
カキマヨ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の肉巻き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキポン酢バター炒め！！
黄ニラと生かきの玉子とじ
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTER レモンの泡
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのドフィノワーズスープ
カキとルーコラのリゾット
煎り牡蠣
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの天ぷら
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの揚げ出し
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキとドライトマトのオイル漬け
かきのレブエルト
牡蠣のベーコン巻き
カキフライ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
岩ガキのカキフライ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の炊き込みごはんの素
しょうが香る 牡蠣飯
生カキポン酢（自家製ポン酢）
かき酢
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきoyster
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのスープ茶碗蒸し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
レシピ01
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの酒蒸し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
蒸しガキ
カキと香草バターの包み焼き
カキのアヒージョ
サザエのアヒージョ
カキグラタン
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの柚子味噌グラタン
真ガキ利久焼
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのベニエ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の和風ジュレソース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターガーリックソテー
北海道産カキフライ
カキグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのカリンと発酵カブ
牡蛎と野菜のグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のマヨクリーム焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
レシピ02
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東オイスターの軍艦寿司
カキの赤だし味噌煮
生ガキ 3種
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのオイスターソース炒め
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
殻付きかきのグラタン
牡蠣の松前焼き
カキのオイル漬
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
さぬき かきのパエリア
牡蠣のコンフィ
国東生カキの握り
まるごと牡蠣串カツ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
セル牡蠣旨煮
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のリエット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のオランデーズソース
かきのお好み焼き
牡蠣のアヒージョ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERのセビーチェ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
サロマ湖産牡蠣のパエリア
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキグラタン
牡蠣グラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターのお花畑
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのたたき
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
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