日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
レシピ01
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のコンフィ
カキのミルク煮
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERのライムマリネ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの揚げ出し
くにさきOYSTER レモンの泡
煎り牡蠣
真ガキ利久焼
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのコキールグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
サザエのアヒージョ
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
黄ニラと生かきの玉子とじ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
クニサキオイスター 炙り グラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのオイル漬
くにさきオイスターガーリックソテー
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
北海道産カキフライ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのグラタン
カキグラタン
蒸しガキ
牡蠣の松前焼き
かき酢
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のリエット
生カキの酒粕チーズグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
生カキと春雨のにんにく蒸し
生牡蠣 3種のソース
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
生ガキ 3種
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキグラタン
くにさきオイスターのお花畑
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の肉巻き
レシピ02
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の土手煮
カキのアヒージョ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキとルーコラのリゾット
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの酒蒸し
牡蠣のアヒージョ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキと香草バターの包み焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのドフィノワーズスープ
カキフライ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのスープ茶碗蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の昆布〆握り鮨
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
まるごと牡蠣串カツ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの土手鍋風 包み焼き
酔っぱらいカキ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
殻付きかきのグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
カキマヨ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のしぐれ煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスター 三味盛
くにさきoyster
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
かきのアヒージョ
カキの柚子味噌グラタン
カキのたたき
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERの土手鍋風
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの天ぷら
くにさきオイスターのクリームパスタ
さぬき かきのパエリア
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
かきのレブエルト
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のアヒージョ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキポン酢バター炒め！！
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の炊き込みごはんの素
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東生カキの握り
カキのベニエ
カキのバター醤油焼き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
セル牡蠣旨煮
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのオイスターソース炒め
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
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