日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東生カキの握り
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
殻付きかきのグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの天ぷら
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のリエット
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの土手鍋風 包み焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのコキールグラタン
生ガキ 3種
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターのグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのミルク煮
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
レシピ02
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキとアーティチョークのオイル煮
ブラッディ オイスター
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の麻辣醤油漬け
酔っぱらいカキ
カキの赤だし味噌煮
カキの酒蒸し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のしぐれ煮
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
岩ガキのカキフライ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのアヒージョ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の肉巻き
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
まるごと牡蠣串カツ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきoyster
牡蠣のマリネ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのドフィノワーズスープ
カキの揚げ出し
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の松前焼き
カキとルーコラのリゾット
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERのライムマリネ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター おろし白ポン酢
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのピーマン詰め
牡蠣のポシェ スープ仕立て
真ガキ利久焼
牡蠣と蕗の薹のベニエ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
カキグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのベニエ
カキのたたき
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のアヒージョ
北海道産カキフライ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のコンフィ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERのオイル煮込み
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのバター醤油焼き
煎り牡蠣
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東オイスターのりゅうきゅう
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキマヨ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキポン酢バター炒め！！
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蛎と野菜のグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
レシピ01
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
生牡蠣 3種のソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
自家製オイスターソースの冷奴
カキフライ
かきのお好み焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
かき酢
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのオイル漬
さぬき かきのパエリア
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
サロマ湖産牡蠣のパエリア
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣グラタン
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東オイスター 三味盛
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
蒸しガキ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERの土手鍋風
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのオイスターソース炒め
カキのグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのアヒージョ
カキと香草バターの包み焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
かきのレブエルト
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