日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のベーコン巻き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきoyster
カキの天ぷら
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のポシェ スープ仕立て
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東オイスターの軍艦寿司
カキのムースとジャガイモのピュレ
レシピ02
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターのクリームパスタ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのミルク煮
かきのお好み焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの赤だし味噌煮
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキと香草バターの包み焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの柚子味噌グラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの土手鍋風 包み焼き
殻付きかきのグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
自家製オイスターソースの冷奴
酔っぱらいカキ
牡蠣のオランデーズソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの酒蒸し
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのアヒージョ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の肉巻き
サザエのアヒージョ
カキの揚げ出し
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のアヒージョ
生牡蠣 3種のソース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのグラタン
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
さぬき かきのパエリア
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
かきのレブエルト
カキのたたき
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのオイスターソース炒め
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
北海道産カキフライ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
かきのアヒージョ
生カキの酒粕チーズグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣と蕗の薹のベニエ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣グラタン
カキグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
真ガキ利久焼
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTER レモンの泡
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのカリンと発酵カブ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
国東オイスターのりゅうきゅう
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのスープ茶碗蒸し
生ガキ 3種
牡蠣のリエット
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東オイスター 三味盛
牡蠣の土手煮
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
かき酢
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蛎と野菜のグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのオイル漬
カキのベニエ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のバターしょうゆ焼き
レシピ01
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のマリネ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
蒸しガキ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東オイスターと大葉のジュレ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの味噌漬け
国東生カキの握り
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のアヒージョ
カキグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキフライ
カキのバター醤油焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターのオイル漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERの土手鍋風
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
煎り牡蠣
カキマヨ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のバター醤油の網焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターガーリックソテー
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の松前焼き
カキのドフィノワーズスープ
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