日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのムースとジャガイモのピュレ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のアヒージョ
カキの天ぷら
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
かきのお好み焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTER レモンの泡
まるごと牡蠣串カツ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキとアーティチョークのオイル煮
かきのレブエルト
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターのお花畑
かき酢
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
殻付きかきのグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣グラタン
牡蠣のオランデーズソース
カキグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの酒蒸し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
酔っぱらいカキ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
蒸しガキ
カキのバター醤油焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のベーコン巻き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のバターしょうゆ焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのベニエ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのグラタン
カキのコキールグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
煎り牡蠣
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のリエット
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの揚げ出し
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣／サラダ菜／海藻
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのアヒージョ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東オイスター 三味盛
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の肉巻き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキフライ
かきのアヒージョ
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのカリンと発酵カブ
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスター おろし白ポン酢
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東オイスターと大葉のジュレ
カキマヨ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
北海道産カキフライ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターのオイル漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
サロマ湖産牡蠣のパエリア
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の土手煮
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のバター醤油の網焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキグラタン
くにさきoyster
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東オイスターのりゅうきゅう
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
生ガキ 3種
カキのたたき
カキのミルク煮
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターガーリックソテー
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターのグラタン
レシピ02
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
セル牡蠣旨煮
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
かきのピーマン詰め
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
しょうが香る 牡蠣飯
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
レシピ01
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
サザエのアヒージョ
国東生カキの握り
カキのオイル漬
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