日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かきのアヒージョ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの赤だし味噌煮
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERのセビーチェ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERのライムマリネ
蒸しガキ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのベニエ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのオイスターソース炒め
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
燻製ソースの牡蠣フライ
生ガキ 3種
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
殻付きかきのグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
かき酢
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の炊き込みごはんの素
サロマ湖産牡蠣のパエリア
北海道産カキフライ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのバター醤油焼き
牡蠣の肉巻き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
自家製オイスターソースの冷奴
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのアヒージョ
カキのミルク煮
サザエのアヒージョ
かきのレブエルト
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のマリネ
生カキと春雨のにんにく蒸し
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のベーコン巻き
岩ガキのカキフライ
しょうが香る 牡蠣飯
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の和風ジュレソース
酔っぱらいカキ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
国東オイスター 三味盛
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の土手煮
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の松前焼き
牡蛎と野菜のグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキマヨ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTER ちゃんぽん
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの揚げ出し
カキの酒蒸し
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのドフィノワーズスープ
カキの土手鍋風 包み焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキフライ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのスープ茶碗蒸し
レシピ02
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のリエット
カキとドライトマトのオイル漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキグラタン
カキグラタン
国東生カキの握り
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
まるごと牡蠣串カツ
カキのコキールグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのたたき
牡蠣のアヒージョ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
煎り牡蠣
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのオイル漬
くにさきオイスターのグラタン
カキと香草バターの包み焼き
レシピ01
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣グラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの天ぷら
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
さぬき かきのパエリア
カキグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターガーリックソテー
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTER レモンの泡
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
かきのお好み焼き
真ガキ利久焼
生牡蠣 3種のソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきoyster
牡蠣のバターしょうゆ焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
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