日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の土手煮
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキマヨ
牡蠣のリエット
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
かきのレブエルト
カキの揚げ出し
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のマリネ
くにさきoyster
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
酔っぱらいカキ
生カキと春雨のにんにく蒸し
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの天ぷら
カキのアヒージョ
真ガキ利久焼
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
かきのお好み焼き
国東オイスター 三味盛
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のバターしょうゆ焼き
レシピ02
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの土手鍋風 包み焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
蒸しガキ
くにさきオイスターのクリームパスタ
煎り牡蠣
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのミルク煮
カキのオイル漬
カキのたたき
生カキの香味ソース揚げ（2個）
かきのアヒージョ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
生ガキ 3種
牡蠣グラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のコンフィ
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターのお花畑
燻製ソースの牡蠣フライ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
かき酢
カキフライ
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蛎と野菜のグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのスープ茶碗蒸し
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
セル牡蠣旨煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの柚子味噌グラタン
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
生カキの酒粕チーズグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキグラタン
ブラッディ オイスター
殻付きかきのグラタン
さぬき かきのパエリア
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのベニエ
カキグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの酒蒸し
牡蠣の炊き込みごはんの素
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東オイスターの軍艦寿司
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
レシピ01
国東生カキの握り
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのバター醤油焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
まるごと牡蠣串カツ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのコキールグラタン
牡蠣のオランデーズソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣／サラダ菜／海藻
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの赤だし味噌煮
北海道産カキフライ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキとルーコラのリゾット
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
サザエのアヒージョ
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