日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
真ガキ利久焼
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣／サラダ菜／海藻
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東オイスターと大葉のジュレ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
まるごと牡蠣串カツ
レシピ01
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣グラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の肉巻き
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
殻付きかきのグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの天ぷら
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのベニエ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
かき酢
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のリエット
くにさきOYSTER レモンの泡
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
レシピ02
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の松前焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
生ガキ 3種
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のオランデーズソース
かきのアヒージョ
牡蠣のコンフィ
牡蠣の炊き込みごはんの素
生カキの酒粕チーズグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのオイル漬
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
かきのピーマン詰め
くにさきoyster
カキとアーティチョークのオイル煮
かきのレブエルト
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の和風ジュレソース
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のマヨクリーム焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキフライ
カキのスープ茶碗蒸し
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東オイスターの軍艦寿司
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東生カキの握り
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
煎り牡蠣
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのコキールグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のしぐれ煮
生牡蠣 3種のソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
セル牡蠣旨煮
カキの揚げ出し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のマリネ
かきのお好み焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターのグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
自家製オイスターソースの冷奴
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキマヨ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
生カキポン酢（自家製ポン酢）
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
岩ガキのカキフライ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのたたき
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のアヒージョ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
蒸しガキ
しょうが香る 牡蠣飯
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの酒蒸し
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のベーコン巻き
カキグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのカリンと発酵カブ
国東オイスター 三味盛
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキとルーコラのリゾット
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのアヒージョ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の土手煮
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
さぬき かきのパエリア
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのミルク煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのムースとジャガイモのピュレ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターのクリームパスタ
酔っぱらいカキ
カキのオイスターソース炒め
北海道産カキフライ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
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