日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERの土手鍋風
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターのオイル漬け
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の和風ジュレソース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
かき酢
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキと香草バターの包み焼き
カキのオイスターソース炒め
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
酔っぱらいカキ
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの天ぷら
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのたたき
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
大粒カキの葱風味蒸し
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの柚子味噌グラタン
煎り牡蠣
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
レシピ01
牡蠣のバター醤油の網焼き
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのドフィノワーズスープ
殻付きかきのグラタン
北海道産カキフライ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東オイスター 三味盛
カキマヨ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東生カキの握り
牡蠣のマリネ
ブラッディ オイスター
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のオランデーズソース
生カキの酒粕チーズグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
かきのアヒージョ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のアヒージョ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣グラタン
カキのグラタン
カキとルーコラのリゾット
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのコキールグラタン
カキのアヒージョ
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターのお花畑
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
自家製オイスターソースの冷奴
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の土手煮
牡蠣のリエット
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のコンフィ
カキグラタン
カキの揚げ出し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の肉巻き
カキの酒蒸し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのグラタン
蒸しガキ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の麻辣醤油漬け
生ガキ 3種
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のマヨクリーム焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の松前焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTER レモンの泡
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
さぬき かきのパエリア
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERのライムマリネ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのミルク煮
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のしぐれ煮
かきのお好み焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの土手鍋風 包み焼き
レシピ02
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのオイル漬
かきのレブエルト
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のベーコン巻き
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキフライ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきoyster
阿波はじめカキ 大葉焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
豚巻オイスターの柚子七味焼
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのベニエ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
真ガキ利久焼
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