日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のバター醤油の網焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東生カキの握り
さぬき かきのパエリア
生カキと春雨のにんにく蒸し
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣グラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
かき酢
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきoyster
牡蠣のリエット
カキグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
かきのレブエルト
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERの土手鍋風
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
ブラッディ オイスター
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキとドライトマトのオイル漬け
蒸しガキ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのオイル漬
くにさきオイスターのオイル漬け
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキとルーコラのリゾット
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
生カキの香味ソース揚げ（2個）
セル牡蠣旨煮
酔っぱらいカキ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキポン酢バター炒め！！
北海道産カキフライ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの土手鍋風 包み焼き
国東オイスターの軍艦寿司
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのベニエ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のアヒージョ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
生ガキ 3種
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のオランデーズソース
カキの赤だし味噌煮
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのグラタン
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
真ガキ利久焼
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキマヨ
カキのアヒージョ
牡蠣のマリネ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のベーコン巻き
カキフライ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの酒蒸し
カキとアーティチョークのオイル煮
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の麻辣醤油漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのミルク煮
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
自家製オイスターソースの冷奴
国東オイスターのりゅうきゅう
レシピ01
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの柚子味噌グラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターのクリームパスタ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのオイスターソース炒め
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキグラタン
かきのピーマン詰め
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
サザエのアヒージョ
カキのたたき
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の昆布〆握り鮨
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
かきのお好み焼き
牡蠣のコンフィ
レシピ02
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの天ぷら
カキのバター醤油焼き
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の松前焼き
煎り牡蠣
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の肉巻き
クニサキオイスター 炙り グラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
殻付きかきのグラタン
カキのコキールグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターのお花畑
国東オイスターと大葉のジュレ
かきのアヒージョ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
しょうが香る 牡蠣飯
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.