日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
酔っぱらいカキ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのコキールグラタン
カキのグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のオランデーズソース
カキのムースとジャガイモのピュレ
ローストオイスター 燻製バター醤油
クニサキオイスター 炙り グラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERのオイル煮込み
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
煎り牡蠣
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのバター醤油焼き
牡蠣の和風ジュレソース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのオイル漬
くにさきOYSTER ちゃんぽん
自家製オイスターソースの冷奴
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキとルーコラのリゾット
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東オイスター 三味盛
牡蠣のアヒージョ
かきのレブエルト
カキのたたき
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの天ぷら
かき酢
かきのアヒージョ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの赤だし味噌煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
蒸しガキ
くにさきオイスターのオイル漬け
大粒カキの葱風味蒸し
生ガキ 3種
カキとドライトマトのオイル漬け
真ガキ利久焼
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキと香草バターの包み焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のベーコン巻き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキグラタン
カキフライ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの酒蒸し
牡蠣のコンフィ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のバター醤油の網焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のリエット
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターのグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のポシェ スープ仕立て
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのベニエ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
レシピ01
レシピ02
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
かきのピーマン詰め
牡蛎と野菜のグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
生カキと春雨のにんにく蒸し
ブラッディ オイスター
カキマヨ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTER レモンの泡
燻製ソースの牡蠣フライ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のアヒージョ
北海道産カキフライ
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの土手鍋風 包み焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターの味噌漬け
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのミルク煮
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
生牡蠣 3種のソース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきoyster
国東生カキの握り
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のしぐれ煮
サロマ湖産牡蠣のパエリア
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターのお花畑
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
サザエのアヒージョ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の肉巻き
牡蠣グラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのアヒージョ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの柚子味噌グラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスターの軍艦寿司
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の松前焼き
カキの揚げ出し
カキグラタン
岩ガキのカキフライ
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターのクリームパスタ
セル牡蠣旨煮
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
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