日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの天ぷら
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのオイスターソース炒め
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERのライムマリネ
レシピ02
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
阿波はじめカキ 大葉焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキフライ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのグラタン
生ガキ 3種
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのアヒージョ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのドフィノワーズスープ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのミルク煮
カキの柚子味噌グラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蛎と野菜のグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのスープ茶碗蒸し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
真ガキ利久焼
レシピ01
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキと香草バターの包み焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
岩ガキのカキフライ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのベニエ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキマヨ
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のバター醤油の網焼き
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
かきのピーマン詰め
サザエのアヒージョ
牡蠣のマリネ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣グラタン
牡蠣の和風ジュレソース
カキのたたき
カキポン酢バター炒め！！
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
蒸しガキ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
生カキの酒粕チーズグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のアヒージョ
くにさきoyster
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのバター醤油焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの酒蒸し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの揚げ出し
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの赤だし味噌煮
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの味噌漬け
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
殻付きかきのグラタン
さぬき かきのパエリア
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのコキールグラタン
生牡蠣 3種のソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のベーコン巻き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の土手煮
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のコンフィ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキとアーティチョークのオイル煮
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターのグラタン
ブラッディ オイスター
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキグラタン
かき酢
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
酔っぱらいカキ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのオイル漬
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
クニサキオイスター 炙り グラタン
まるごと牡蠣串カツ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
北海道産カキフライ
かきのアヒージョ
かきのお好み焼き
国東生カキの握り
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
セル牡蠣旨煮
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
かきのレブエルト
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
豚巻オイスターの柚子七味焼
煎り牡蠣
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
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