日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのたたき
真ガキ利久焼
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
かきのアヒージョ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の和風ジュレソース
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのドフィノワーズスープ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERのライムマリネ
サザエのアヒージョ
国東生カキの握り
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキマヨ
くにさきOYSTERのセビーチェ
蒸しガキ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
ブラッディ オイスター
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のマリネ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
かきのピーマン詰め
カキの天ぷら
カキのグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの酒蒸し
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの柚子味噌グラタン
まるごと牡蠣串カツ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のベーコン巻き
カキの揚げ出し
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
生ガキ 3種
生カキの香味ソース揚げ（2個）
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのカリンと発酵カブ
酔っぱらいカキ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のマヨクリーム焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣グラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのコキールグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキとアーティチョークのオイル煮
かき酢
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERの土手鍋風
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
ローストオイスター 燻製バター醤油
煎り牡蠣
カキのミルク煮
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
岩ガキのカキフライ
生牡蠣 3種のソース
カキのオイル漬
さぬき かきのパエリア
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキとドライトマトのオイル漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキと香草バターの包み焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのスープ茶碗蒸し
カキグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東オイスターの軍艦寿司
カキの赤だし味噌煮
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
セル牡蠣旨煮
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
かきのレブエルト
レシピ01
レシピ02
カキグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターのお花畑
カキのアヒージョ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのオーブン焼 盛り合わせ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の肉巻き
牡蠣のコンフィ
カキのベニエ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキフライ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
北海道産カキフライ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのオイスターソース炒め
殻付きかきのグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのバター醤油焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきoyster
くにさきOYSTERのオイル煮込み
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
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