日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの赤だし味噌煮
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
愛南真鯛の湯葉あんかけ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの柚子味噌グラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東生カキの握り
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの揚げ出し
カキとルーコラのリゾット
岩ガキのカキフライ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
蒸しガキ
牡蛎と野菜のグラタン
煎り牡蠣
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
生ガキ 3種
真ガキ利久焼
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキとドライトマトのオイル漬け
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのアヒージョ
セル牡蠣旨煮
ブラッディ オイスター
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターのグラタン
生牡蠣 3種のソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のリエット
牡蠣の和風ジュレソース
カキのたたき
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣グラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
かきのお好み焼き
かきのアヒージョ
牡蠣のマリネ
牡蠣のコンフィ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのオイル漬
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
クニサキオイスター 炙り グラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のマヨクリーム焼き
さぬき かきのパエリア
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
燻製ソースの牡蠣フライ
かきのレブエルト
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTER レモンの泡
北海道産カキフライ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキフライ
カキの天ぷら
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
しょうが香る 牡蠣飯
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のオランデーズソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの酒蒸し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのコキールグラタン
カキのオイスターソース炒め
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東オイスターのりゅうきゅう
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東オイスター 三味盛
牡蠣と蕗の薹のベニエ
かき酢
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
かきのピーマン詰め
牡蠣のアヒージョ
レシピ02
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
酔っぱらいカキ
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキマヨ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきoyster
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのミルク煮
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の昆布〆握り鮨
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
レシピ01
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのベニエ
生カキの酒粕チーズグラタン
殻付きかきのグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のしぐれ煮
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の和風ジュレソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのスープ茶碗蒸し
カキグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
まるごと牡蠣串カツ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
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