日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のオランデーズソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキフライ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
真ガキ利久焼
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のしぐれ煮
大粒カキの葱風味蒸し
カキとルーコラのリゾット
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の和風ジュレソース
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターのクリームパスタ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
かき酢
カキの赤だし味噌煮
かきのお好み焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のベーコン巻き
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
煎り牡蠣
牡蠣の松前焼き
カキのベニエ
ブラッディ オイスター
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTER レモンの泡
蒸しガキ
さぬき かきのパエリア
牡蠣の和風ジュレソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣グラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターガーリックソテー
かきのレブエルト
酔っぱらいカキ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東オイスターの軍艦寿司
カキのたたき
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のマヨクリーム焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のコンフィ
カキグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの柚子味噌グラタン
かきのピーマン詰め
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのコキールグラタン
牡蠣のマリネ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の土手煮
牡蠣のリエット
カキのオイル漬
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東オイスター 三味盛
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのミルク煮
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
かきのアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
レシピ01
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東生カキの握り
カキマヨ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
生ガキ 3種
カキのグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのドフィノワーズスープ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
北海道産 冷凍 牡蠣パック
生カキの酒粕チーズグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
豚巻オイスターの柚子七味焼
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのカリンと発酵カブ
カキグラタン
北海道産カキフライ
牡蠣のアヒージョ
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
燻製ソースの牡蠣フライ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの酒蒸し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の麻辣醤油漬け
レシピ02
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきoyster
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキと香草バターの包み焼き
牡蛎と野菜のグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキポン酢バター炒め！！
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのアヒージョ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの天ぷら
カキの揚げ出し
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのオイスターソース炒め
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
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