日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のしぐれ煮
牡蛎と野菜のグラタン
カキのアヒージョ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のベーコン巻き
かきのピーマン詰め
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのオイル漬
さぬき かきのパエリア
カキグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのスープ茶碗蒸し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
生ガキ 3種
カキのカリンと発酵カブ
カキグラタン
牡蠣のリエット
かき酢
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のオランデーズソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの酒蒸し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキマヨ
セル牡蠣旨煮
牡蠣の和風ジュレソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
酔っぱらいカキ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターのクリームパスタ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターのお花畑
カキの柚子味噌グラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の土手煮
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣グラタン
国東オイスターの軍艦寿司
サロマ湖産牡蠣のパエリア
岩ガキのカキフライ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのベニエ
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのコキールグラタン
カキポン酢バター炒め！！
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のマリネ
カキとアーティチョークのオイル煮
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
煎り牡蠣
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
阿波はじめカキ 大葉焼き
蒸しガキ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のアヒージョ
ブラッディ オイスター
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
生牡蠣 3種のソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
黄ニラと生かきの玉子とじ
真カキ冷やしなめろう雑炊
燻製ソースの牡蠣フライ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
レシピ01
くにさきオイスターのオイル漬け
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの赤だし味噌煮
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
国東オイスター 三味盛
北海道産カキフライ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキグラタン
牡蠣の肉巻き
牡蠣の松前焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきoyster
カキとルーコラのリゾット
カキのグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERの土手鍋風
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの揚げ出し
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERのセビーチェ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
レシピ02
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
真ガキ利久焼
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のマヨクリーム焼き
かきのレブエルト
愛南真鯛の湯葉あんかけ
殻付きかきのグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のコンフィ
カキのオイスターソース炒め
カキフライ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
かきのお好み焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのたたき
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのミルク煮
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東生カキの握り
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
かきのアヒージョ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの天ぷら
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
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