日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の肉巻き
カキの酒蒸し
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
さぬき かきのパエリア
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのベニエ
生牡蠣 3種のソース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきoyster
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの揚げ出し
牡蠣と蕗の薹のベニエ
自家製オイスターソースの冷奴
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のベーコン巻き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのカリンと発酵カブ
かき酢
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣グラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のオランデーズソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のマリネ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のしぐれ煮
国東生カキの握り
岩ガキのカキフライ
カキとアーティチョークのオイル煮
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のアヒージョ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
かきのアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
かきのピーマン詰め
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蛎と野菜のグラタン
レシピ02
かきのお好み焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキグラタン
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
殻付きかきのグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
北海道産カキフライ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
蒸しガキ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のコンフィ
真カキ冷やしなめろう雑炊
真ガキ利久焼
カキの土手鍋風 包み焼き
レシピ01
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
しょうが香る 牡蠣飯
カキの天ぷら
くにさきOYSTERの土手鍋風
豚巻オイスターの柚子七味焼
阿波はじめカキ 大葉焼き
生ガキ 3種
カキポン酢バター炒め！！
カキと香草バターの包み焼き
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのたたき
牡蠣のリエット
かきのレブエルト
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのアヒージョ
国東オイスター 三味盛
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの柚子味噌グラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTER ちゃんぽん
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキマヨ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの赤だし味噌煮
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの味噌漬け
サザエのアヒージョ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのバター醤油焼き
ブラッディ オイスター
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのミルク煮
カキとルーコラのリゾット
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのオイル漬
牡蠣の和風ジュレソース
カキフライ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
煎り牡蠣
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