日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
レシピ02
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
ブラッディ オイスター
牡蠣の和風ジュレソース
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのアヒージョ
カキのベニエ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の炊き込みごはんの素
しょうが香る 牡蠣飯
かきのレブエルト
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの天ぷら
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
煎り牡蠣
レシピ01
豚巻オイスターの柚子七味焼
北海道産カキフライ
生ガキ 3種
くにさきオイスター おろし白ポン酢
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
セル牡蠣旨煮
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のオランデーズソース
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
岩ガキのカキフライ
カキグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキフライ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のベーコン巻き
カキのコキールグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキとアーティチョークのオイル煮
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東オイスター 三味盛
蒸しガキ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のマリネ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターガーリックソテー
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
真ガキ利久焼
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣グラタン
カキのたたき
カキとルーコラのリゾット
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのオイル漬
国東生カキの握り
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
かきのピーマン詰め
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキと香草バターの包み焼き
酔っぱらいカキ
カキポン酢バター炒め！！
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキグラタン
牡蠣の松前焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
かき酢
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
自家製オイスターソースの冷奴
かきのアヒージョ
真カキ冷やしなめろう雑炊
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
サザエのアヒージョ
まるごと牡蠣串カツ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの柚子味噌グラタン
カキのカリンと発酵カブ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのスープ茶碗蒸し
カキマヨ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERの土手鍋風
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のコンフィ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの酒蒸し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のリエット
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のバターしょうゆ焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のしぐれ煮
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのミルク煮
くにさきoyster
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのバター醤油焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蛎と野菜のグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのオイスターソース炒め
カキグラタン
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.