日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
阿波はじめカキ 大葉焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの酒蒸し
牡蠣の土手煮
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のマリネ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERの土手鍋風
真ガキ利久焼
愛南真鯛の湯葉あんかけ
生カキの酒粕チーズグラタン
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
殻付きかきのグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
かき酢
蒸しガキ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキフライ
国東オイスター 三味盛
カキのベニエ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキマヨ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
セル牡蠣旨煮
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの揚げ出し
サザエのアヒージョ
カキグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのコキールグラタン
さぬき かきのパエリア
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのアヒージョ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のリエット
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のコンフィ
カキの柚子味噌グラタン
カキの天ぷら
岩ガキのカキフライ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の和風ジュレソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのスープ茶碗蒸し
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのオイル漬
牡蠣のマヨクリーム焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
かきのレブエルト
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
かきのアヒージョ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
煎り牡蠣
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
かきのお好み焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERのライムマリネ
ローストオイスター 燻製バター醤油
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきoyster
国東生カキの握り
カキのグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
かきのピーマン詰め
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
レシピ01
北海道産カキフライ
カキグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTER レモンの泡
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのミルク煮
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の松前焼き
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
まるごと牡蠣串カツ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのオイスターソース炒め
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣グラタン
生ガキ 3種
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのたたき
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキとドライトマトのオイル漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターのお花畑
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
酔っぱらいカキ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の肉巻き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
レシピ02
牡蠣のアヒージョ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのバター醤油焼き
国東オイスターの軍艦寿司
大粒カキの葱風味蒸し
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