日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のしぐれ煮
生カキと春雨のにんにく蒸し
自家製オイスターソースの冷奴
カキの赤だし味噌煮
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のリエット
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
北海道産カキフライ
煎り牡蠣
カキの柚子味噌グラタン
レシピ02
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキマヨ
牡蠣のベーコン巻き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東オイスター 三味盛
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の肉巻き
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのムースとジャガイモのピュレ
酔っぱらいカキ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
サロマ湖産牡蠣のパエリア
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキフライ
カキのベニエ
かきのレブエルト
かきのお好み焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
豚巻オイスターの柚子七味焼
生カキの酒粕チーズグラタン
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのミルク煮
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の和風ジュレソース
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのアヒージョ
カキのオイル漬
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のマリネ
蒸しガキ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のポシェ スープ仕立て
クニサキオイスター 炙り グラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
かきのピーマン詰め
真カキ冷やしなめろう雑炊
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターのオイル漬け
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のアヒージョ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
まるごと牡蠣串カツ
大粒カキの葱風味蒸し
生ガキ 3種
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の炊き込みごはんの素
岩ガキのカキフライ
牡蠣のオランデーズソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
かき酢
牡蠣の土手煮
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのカリンと発酵カブ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの天ぷら
かきのアヒージョ
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
殻付きかきのグラタン
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東生カキの握り
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
国東オイスターの軍艦寿司
カキグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
生カキポン酢（自家製ポン酢）
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
ローストオイスター 燻製バター醤油
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の松前焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
サザエのアヒージョ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
レシピ01
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきoyster
しょうが香る 牡蠣飯
真ガキ利久焼
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキとルーコラのリゾット
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスター おろし白ポン酢
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのたたき
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の和風ジュレソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣グラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
ブラッディ オイスター
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのオイスターソース炒め
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