日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのオイル漬
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERのライムマリネ
かきのアヒージョ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのアヒージョ
煎り牡蠣
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東オイスターと大葉のジュレ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
ブラッディ オイスター
カキとアーティチョークのオイル煮
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のリエット
牡蠣グラタン
カキグラタン
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの酒蒸し
カキのミルク煮
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターのお花畑
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターの味噌漬け
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の肉巻き
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
燻製ソースの牡蠣フライ
しょうが香る 牡蠣飯
真ガキ利久焼
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキフライ
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
岩ガキのカキフライ
カキグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのバター醤油焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
かき酢
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
まるごと牡蠣串カツ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターのクリームパスタ
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のアヒージョ
かきのレブエルト
さぬき かきのパエリア
牡蠣のマリネ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのたたき
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキマヨ
生カキの酒粕チーズグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキグラタン
牡蠣のオランデーズソース
カキのスープ茶碗蒸し
カキのムースとジャガイモのピュレ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
レシピ02
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
サロマ湖産牡蠣のパエリア
阿波はじめカキ 大葉焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
生ガキ 3種
牡蠣の松前焼き
カキのコキールグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
セル牡蠣旨煮
レシピ01
北海道産カキフライ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
酔っぱらいカキ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのベニエ
くにさきオイスターのグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
大粒カキの葱風味蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東生カキの握り
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
豚巻オイスターの柚子七味焼
かきのお好み焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
生牡蠣 3種のソース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの天ぷら
カキのカリンと発酵カブ
カキのグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
ローストオイスター 燻製バター醤油
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
自家製オイスターソースの冷奴
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの揚げ出し
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
生カキと春雨のにんにく蒸し
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の土手煮
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
蒸しガキ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきoyster
サザエのアヒージョ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
カキポン酢バター炒め！！
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