日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
セル牡蠣旨煮
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
酔っぱらいカキ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
しょうが香る 牡蠣飯
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの赤だし味噌煮
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターのお花畑
カキグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
北海道産カキフライ
カキフライ
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
国東生カキの握り
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの天ぷら
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのライムマリネ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキマヨ
くにさきOYSTERのセビーチェ
かき酢
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のオランデーズソース
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターのグラタン
カキのドフィノワーズスープ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
生ガキ 3種
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の肉巻き
さぬき かきのパエリア
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
レシピ02
くにさきオイスター おろし白ポン酢
かきのレブエルト
くにさきoyster
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
豚巻オイスターの柚子七味焼
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのバター醤油焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東オイスターの軍艦寿司
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の和風ジュレソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターのクリームパスタ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキとドライトマトのオイル漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターガーリックソテー
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のベーコン巻き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
蒸しガキ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のアヒージョ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのアヒージョ
カキのコキールグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
岩ガキのカキフライ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの酒蒸し
牡蠣のリエット
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の松前焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
かきのお好み焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのたたき
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のコンフィ
真ガキ利久焼
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのミルク煮
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
レシピ01
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのベニエ
カキの柚子味噌グラタン
煎り牡蠣
カキの揚げ出し
カキのオイル漬
かきのアヒージョ
サザエのアヒージョ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのカリンと発酵カブ
生カキと春雨のにんにく蒸し
かきのピーマン詰め
カキの土手鍋風 包み焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣グラタン
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