日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのオイル漬
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの天ぷら
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のリエット
くにさきオイスターの味噌漬け
蒸しガキ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の松前焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
北海道産カキフライ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキフライ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキと香草バターの包み焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のマリネ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣グラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のしぐれ煮
カキマヨ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターのお花畑
岩ガキのカキフライ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
かき酢
カキのたたき
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのベニエ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
酔っぱらいカキ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のオランデーズソース
生ガキ 3種
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のベーコン巻き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の土手煮
カキの酒蒸し
レシピ01
殻付きかきのグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
クニサキオイスター 炙り グラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のコンフィ
国東生カキの握り
カキのコキールグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
国東オイスターの軍艦寿司
カキのミルク煮
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキとルーコラのリゾット
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのアヒージョ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
かきのピーマン詰め
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の肉巻き
かきのレブエルト
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
まるごと牡蠣串カツ
カキの土手鍋風 包み焼き
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
煎り牡蠣
牡蠣／サラダ菜／海藻
レシピ02
カキグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
カキポン酢バター炒め！！
カキグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東オイスター 三味盛
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
サザエのアヒージョ
真ガキ利久焼
真カキ冷やしなめろう雑炊
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターガーリックソテー
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
大粒カキの葱風味蒸し
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERのライムマリネ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のバター醤油の網焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターのグラタン
セル牡蠣旨煮
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの柚子味噌グラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
ブラッディ オイスター
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのカリンと発酵カブ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきoyster
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERのオイル煮込み
かきのお好み焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のアヒージョ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
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