日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣グラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の松前焼き
カキグラタン
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東オイスター 三味盛
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのアヒージョ
カキのバター醤油焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
かきのアヒージョ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のベーコン巻き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
かき酢
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの揚げ出し
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターのクリームパスタ
サザエのアヒージョ
国東オイスターの軍艦寿司
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
真カキ冷やしなめろう雑炊
レシピ01
カキのミルク煮
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
かきのお好み焼き
カキの酒蒸し
セル牡蠣旨煮
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの天ぷら
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
生カキの酒粕チーズグラタン
カキグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
蒸しガキ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキとルーコラのリゾット
牡蛎と野菜のグラタン
かきのレブエルト
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのオイスターソース炒め
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のアヒージョ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の和風ジュレソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の肉巻き
カキのオイル漬
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのベニエ
北海道産カキフライ
生ガキ 3種
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのカリンと発酵カブ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
煎り牡蠣
黄ニラと生かきの玉子とじ
岩ガキのカキフライ
レシピ02
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのオイル漬け
国東生カキの握り
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のリエット
牡蠣のアヒージョ
カキのドフィノワーズスープ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのグラタン
生牡蠣 3種のソース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターのお花畑
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキフライ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
ローストオイスター 燻製バター醤油
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の土手煮
カキポン酢バター炒め！！
カキの赤だし味噌煮
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
大粒カキの葱風味蒸し
自家製オイスターソースの冷奴
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキマヨ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきoyster
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのたたき
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキと香草バターの包み焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のコンフィ
カキグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERの土手鍋風
さぬき かきのパエリア
酔っぱらいカキ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
ブラッディ オイスター
牡蠣のオランデーズソース
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