日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの揚げ出し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
蒸しガキ
カキとアーティチョークのオイル煮
真ガキ利久焼
牡蠣の肉巻き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのオーブン焼 盛り合わせ
生カキの酒粕チーズグラタン
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
サザエのアヒージョ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのグラタン
かきのお好み焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣グラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのカリンと発酵カブ
カキグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターのクリームパスタ
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの天ぷら
北海道産カキフライ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキマヨ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東生カキの握り
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
かきのピーマン詰め
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のオランデーズソース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
燻製ソースの牡蠣フライ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
カキのミルク煮
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTER レモンの泡
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
かきのアヒージョ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のコンフィ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
セル牡蠣旨煮
真カキ冷やしなめろう雑炊
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきoyster
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のポシェ スープ仕立て
レシピ02
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
生カキと春雨のにんにく蒸し
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターのお花畑
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの酒蒸し
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
かきのレブエルト
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのコキールグラタン
カキグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキフライ
生ガキ 3種
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のマリネ
自家製オイスターソースの冷奴
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのスープ茶碗蒸し
カキポン酢バター炒め！！
しょうが香る 牡蠣飯
国東オイスターのりゅうきゅう
かき酢
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
酔っぱらいカキ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
生牡蠣 3種のソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのオイル漬
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の和風ジュレソース
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東オイスター 三味盛
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東オイスターと大葉のジュレ
煎り牡蠣
レシピ01
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのアヒージョ
カキと香草バターの包み焼き
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのドフィノワーズスープ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のリエット
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのベニエ
カキグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の土手煮
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのたたき
牡蠣の松前焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
さぬき かきのパエリア
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのオイスターソース炒め
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蛎と野菜のグラタン
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