日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
サザエのアヒージョ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキとルーコラのリゾット
カキグラタン
くにさきオイスターのお花畑
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキと香草バターの包み焼き
カキのオイル漬
牡蠣と蕗の薹のベニエ
国東オイスターと大葉のジュレ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
生ガキ 3種
くにさきオイスターの味噌漬け
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
大粒カキの葱風味蒸し
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
まるごと牡蠣串カツ
カキの揚げ出し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
愛南真鯛の湯葉あんかけ
かきのアヒージョ
セル牡蠣旨煮
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣グラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキとアーティチョークのオイル煮
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキマヨ
牡蠣の土手煮
牡蠣のアヒージョ
ブラッディ オイスター
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
レシピ01
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきoyster
さぬき かきのパエリア
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスター おろし白ポン酢
かきのお好み焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
しょうが香る 牡蠣飯
レシピ02
カキのドフィノワーズスープ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のオランデーズソース
カキのカリンと発酵カブ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のベーコン巻き
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターガーリックソテー
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのミルク煮
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
酔っぱらいカキ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のしぐれ煮
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの天ぷら
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
蒸しガキ
牡蠣のアヒージョ
かきのピーマン詰め
牡蠣のマリネ
カキのアヒージョ
くにさきオイスターのグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東オイスター 三味盛
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
ローストオイスター 燻製バター醤油
かき酢
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の和風ジュレソース
煎り牡蠣
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのたたき
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の和風ジュレソース
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキフライ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのベニエ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の肉巻き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
生牡蠣 3種のソース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東オイスターの軍艦寿司
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
北海道産カキフライ
かきのレブエルト
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの赤だし味噌煮
カキの酒蒸し
牡蠣のリエット
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣／サラダ菜／海藻
自家製オイスターソースの冷奴
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
真ガキ利久焼
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのスープ茶碗蒸し
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東生カキの握り
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの土手鍋風
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
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