日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキグラタン
牡蠣の土手煮
殻付きかきのグラタン
カキフライ
セル牡蠣旨煮
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣グラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのコキールグラタン
カキグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のバター醤油の網焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
さぬき かきのパエリア
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のリエット
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターガーリックソテー
生ガキ 3種
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのドフィノワーズスープ
カキポン酢バター炒め！！
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
かきのお好み焼き
カキと香草バターの包み焼き
国東生カキの握り
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキとアーティチョークのオイル煮
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの酒蒸し
国東オイスターの軍艦寿司
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のコンフィ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蛎と野菜のグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターのグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのスープ茶碗蒸し
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキマヨ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのバター醤油焼き
かきのレブエルト
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
ブラッディ オイスター
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキとルーコラのリゾット
蒸しガキ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきoyster
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
真ガキ利久焼
煎り牡蠣
カキのオイスターソース炒め
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のしぐれ煮
レシピ01
牡蠣のアヒージョ
カキのグラタン
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキとドライトマトのオイル漬け
サザエのアヒージョ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのアヒージョ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの柚子味噌グラタン
かきのアヒージョ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
大粒カキの葱風味蒸し
カキのたたき
カキのミルク煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
北海道産カキフライ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの揚げ出し
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTER レモンの泡
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのベニエ
カキの天ぷら
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
しょうが香る 牡蠣飯
レシピ02
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの赤だし味噌煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのオイル漬
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
かき酢
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
かきのピーマン詰め
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
酔っぱらいカキ
牡蠣の肉巻き
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