日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣／サラダ菜／海藻
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のコンフィ
カキグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の和風ジュレソース
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
大粒カキの葱風味蒸し
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の昆布〆握り鮨
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のマリネ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキとアーティチョークのオイル煮
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのベニエ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のリエット
カキの天ぷら
牡蠣の土手煮
国東オイスター 三味盛
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の松前焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のアヒージョ
カキのグラタン
セル牡蠣旨煮
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのたたき
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの土手鍋風 包み焼き
カキポン酢バター炒め！！
カキの揚げ出し
牡蠣の肉巻き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキグラタン
生ガキ 3種
国東オイスターの軍艦寿司
豚巻オイスターの柚子七味焼
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの赤だし味噌煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の和風ジュレソース
岩ガキのカキフライ
蒸しガキ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
生カキの酒粕チーズグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのミルク煮
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のオランデーズソース
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のベーコン巻き
カキのアヒージョ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERの土手鍋風
サザエのアヒージョ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
自家製オイスターソースの冷奴
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
煎り牡蠣
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
かきのピーマン詰め
殻付きかきのグラタン
カキの柚子味噌グラタン
かきのアヒージョ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキとルーコラのリゾット
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
阿波はじめカキ 大葉焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキフライ
くにさきOYSTERのライムマリネ
真ガキ利久焼
カキマヨ
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターのお花畑
レシピ01
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
北海道産カキフライ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
酔っぱらいカキ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターのグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのバター醤油焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東生カキの握り
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
かきのレブエルト
くにさきオイスターガーリックソテー
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきoyster
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの酒蒸し
かきのお好み焼き
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのオイル漬
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
レシピ02
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
かき酢
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
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