日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の和風ジュレソース
かきのアヒージョ
かき酢
カキのドフィノワーズスープ
カキのオイル漬
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のリエット
カキのグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東オイスターのりゅうきゅう
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のベーコン巻き
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキポン酢バター炒め！！
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
セル牡蠣旨煮
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTER ちゃんぽん
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
まるごと牡蠣串カツ
かきのお好み焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のマヨクリーム焼き
自家製オイスターソースの冷奴
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの天ぷら
煎り牡蠣
真ガキ利久焼
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
かきのピーマン詰め
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
レシピ01
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
生牡蠣 3種のソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蛎と野菜のグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのレブエルト
牡蠣のしぐれ煮
国東オイスター 三味盛
殻付きかきのグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
レシピ02
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTER レモンの泡
国東生カキの握り
カキのオイスターソース炒め
カキのベニエ
牡蠣のコンフィ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の土手煮
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターのクリームパスタ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
生ガキ 3種
さぬき かきのパエリア
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキマヨ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣グラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
ローストオイスター 燻製バター醤油
ブラッディ オイスター
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきoyster
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
サザエのアヒージョ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の松前焼き
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターの軍艦寿司
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキグラタン
北海道産カキフライ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのオイル漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのコキールグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターのお花畑
岩ガキのカキフライ
カキのたたき
カキのミルク煮
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
阿波はじめカキ 大葉焼き
大粒カキの葱風味蒸し
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキフライ
生カキの酒粕チーズグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
蒸しガキ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東オイスターと大葉のジュレ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの酒蒸し
くにさきオイスターのグラタン
酔っぱらいカキ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの揚げ出し
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