日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの揚げ出し
カキフライ
かき酢
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
かきのピーマン詰め
カキとルーコラのリゾット
サザエのアヒージョ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣／サラダ菜／海藻
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
かきのレブエルト
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターのお花畑
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのベニエ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の肉巻き
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのコキールグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキポン酢バター炒め！！
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
酔っぱらいカキ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東オイスターのりゅうきゅう
カキグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
自家製オイスターソースの冷奴
カキとアーティチョークのオイル煮
真ガキ利久焼
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのアヒージョ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERの土手鍋風
真カキ冷やしなめろう雑炊
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
ローストオイスター 燻製バター醤油
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
しょうが香る 牡蠣飯
カキのミルク煮
牡蠣のマリネ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東生カキの握り
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
生ガキ 3種
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
さぬき かきのパエリア
カキマヨ
レシピ02
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
岩ガキのカキフライ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターのクリームパスタ
殻付きかきのグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
蒸しガキ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のアヒージョ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
レシピ01
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターのグラタン
煎り牡蠣
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のリエット
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきoyster
国東オイスターの軍艦寿司
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの柚子味噌グラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のコンフィ
カキの酒蒸し
カキのたたき
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのオイル漬
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのバター醤油焼き
牡蠣のしぐれ煮
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の和風ジュレソース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
セル牡蠣旨煮
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のベーコン巻き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキと香草バターの包み焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
燻製ソースの牡蠣フライ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のマヨクリーム焼き
かきのお好み焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の昆布〆握り鮨
大粒カキの葱風味蒸し
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
北海道産カキフライ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣グラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの天ぷら
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
かきのアヒージョ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の土手煮
愛南真鯛の湯葉あんかけ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
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