日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキとアーティチョークのオイル煮
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
生カキの酒粕チーズグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
岩ガキのカキフライ
カキのオイル漬
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのバター醤油焼き
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のベーコン巻き
カキの赤だし味噌煮
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
かきのアヒージョ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
燻製ソースの牡蠣フライ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのたたき
くにさきoyster
レシピ01
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のアヒージョ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
生カキポン酢（自家製ポン酢）
蒸しガキ
国東オイスターの軍艦寿司
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのベニエ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの味噌漬け
サザエのアヒージョ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のしぐれ煮
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
大粒カキの葱風味蒸し
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのミルク煮
レシピ02
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
生牡蠣 3種のソース
カキのアヒージョ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のリエット
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
かきのお好み焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
煎り牡蠣
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキとルーコラのリゾット
さぬき かきのパエリア
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキフライ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
阿波はじめカキ 大葉焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のオランデーズソース
カキマヨ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東生カキの握り
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣グラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキグラタン
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の和風ジュレソース
かきのピーマン詰め
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
かき酢
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の肉巻き
セル牡蠣旨煮
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
生ガキ 3種
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東オイスター 三味盛
殻付きかきのグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの酒蒸し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERの土手鍋風
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの天ぷら
カキのコキールグラタン
ブラッディ オイスター
牡蠣のコンフィ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
酔っぱらいカキ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターガーリックソテー
北海道産カキフライ
牡蠣の和風ジュレソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
国東オイスターのりゅうきゅう
かきのレブエルト
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
しょうが香る 牡蠣飯
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
自家製オイスターソースの冷奴
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの揚げ出し
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターのグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
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