日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
自家製オイスターソースの冷奴
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのお花畑
カキのオイル漬
蒸しガキ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのミルク煮
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
大粒カキの葱風味蒸し
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキフライ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのドフィノワーズスープ
カキの赤だし味噌煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
かきのレブエルト
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキグラタン
国東オイスター 三味盛
生カキポン酢（自家製ポン酢）
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
殻付きかきのグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターガーリックソテー
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターのグラタン
煎り牡蠣
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣グラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
まるごと牡蠣串カツ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蛎と野菜のグラタン
サザエのアヒージョ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
かきのお好み焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのたたき
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのスープ茶碗蒸し
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
愛南真鯛の湯葉あんかけ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
かき酢
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキとドライトマトのオイル漬け
生ガキ 3種
牡蠣と蕗の薹のベニエ
真カキ冷やしなめろう雑炊
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTER ちゃんぽん
レシピ01
ブラッディ オイスター
カキの天ぷら
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキグラタン
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキとルーコラのリゾット
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
サロマ湖産牡蠣のパエリア
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのアヒージョ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキとアーティチョークのオイル煮
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の肉巻き
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の土手煮
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
かきのアヒージョ
カキの酒蒸し
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきoyster
くにさきOYSTER レモンの泡
さぬき かきのパエリア
国東生カキの握り
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
レシピ02
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキマヨ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
北海道産カキフライ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
生牡蠣 3種のソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのカリンと発酵カブ
カキのベニエ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのバター醤油焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの揚げ出し
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のリエット
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
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