日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かきのアヒージョ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の肉巻き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの赤だし味噌煮
カキの揚げ出し
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の昆布〆握り鮨
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきoyster
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのベニエ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのオーブン焼 盛り合わせ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の土手煮
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの天ぷら
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのバター醤油焼き
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
黄ニラと生かきの玉子とじ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
ブラッディ オイスター
カキグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのミルク煮
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のアヒージョ
ローストオイスター 燻製バター醤油
蒸しガキ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のコンフィ
カキポン酢バター炒め！！
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの味噌漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の和風ジュレソース
カキグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蛎と野菜のグラタン
かき酢
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
さぬき かきのパエリア
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
レシピ02
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
愛南真鯛の湯葉あんかけ
かきのお好み焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキフライ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのアヒージョ
かきのピーマン詰め
カキのたたき
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の松前焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
レシピ01
牡蠣のオランデーズソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のリエット
煎り牡蠣
カキとルーコラのリゾット
セル牡蠣旨煮
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
サザエのアヒージョ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
生ガキ 3種
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣／サラダ菜／海藻
北海道産 冷凍 牡蠣パック
かきのレブエルト
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣グラタン
カキのスープ茶碗蒸し
カキのグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のマリネ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキグラタン
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのドフィノワーズスープ
カキの酒蒸し
カキマヨ
国東生カキの握り
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキとドライトマトのオイル漬け
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのオイスターソース炒め
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのオイル漬
国東オイスター 三味盛
牡蠣のベーコン巻き
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のマヨクリーム焼き
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のバター醤油の網焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
真ガキ利久焼
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
酔っぱらいカキ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東オイスターの軍艦寿司
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