日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのスープ茶碗蒸し
さぬき かきのパエリア
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東オイスターの軍艦寿司
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
煎り牡蠣
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東オイスターと大葉のジュレ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキマヨ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
生ガキ 3種
カキフライ
カキの酒蒸し
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキとルーコラのリゾット
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のアヒージョ
カキのグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのオイル漬
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターの味噌漬け
真ガキ利久焼
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターのオイル漬け
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのベニエ
くにさきoyster
カキのアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
ブラッディ オイスター
カキの土手鍋風 包み焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
かきのレブエルト
かき酢
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのたたき
クニサキオイスター 炙り グラタン
かきのアヒージョ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
まるごと牡蠣串カツ
カキの天ぷら
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのミルク煮
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のマリネ
酔っぱらいカキ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
北海道産カキフライ
カキグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの柚子味噌グラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の松前焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキポン酢バター炒め！！
生牡蠣 3種のソース
国東オイスター 三味盛
レシピ01
牡蠣のリエット
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの揚げ出し
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
かきのピーマン詰め
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキとドライトマトのオイル漬け
レシピ02
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東生カキの握り
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTER ちゃんぽん
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのコキールグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の肉巻き
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキと香草バターの包み焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の和風ジュレソース
蒸しガキ
セル牡蠣旨煮
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター おろし白ポン酢
生カキと春雨のにんにく蒸し
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の土手煮
生カキの香味ソース揚げ（2個）
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
かきのお好み焼き
カキのオイスターソース炒め
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの赤だし味噌煮
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターのグラタン
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