日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東生カキの握り
蒸しガキ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の松前焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキフライ
牡蠣の和風ジュレソース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキとドライトマトのオイル漬け
かきのピーマン詰め
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのミルク煮
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの天ぷら
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
生ガキ 3種
生カキの酒粕チーズグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
サザエのアヒージョ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキグラタン
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの揚げ出し
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣グラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのベニエ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
かき酢
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスター おろし白ポン酢
真ガキ利久焼
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東オイスターと大葉のジュレ
豚巻オイスターの柚子七味焼
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのオイスターソース炒め
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の肉巻き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERの土手鍋風
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのドフィノワーズスープ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
さぬき かきのパエリア
国東オイスター 三味盛
牡蠣のアヒージョ
阿波はじめカキ 大葉焼き
酔っぱらいカキ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の土手煮
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のリエット
レシピ01
カキの赤だし味噌煮
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
ブラッディ オイスター
カキマヨ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのアヒージョ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
北海道産カキフライ
カキのオイル漬
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの酒蒸し
カキとルーコラのリゾット
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTER レモンの泡
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERのライムマリネ
レシピ02
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのコキールグラタン
カキグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蛎と野菜のグラタン
かきのアヒージョ
カキのたたき
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターのグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のコンフィ
煎り牡蠣
しょうが香る 牡蠣飯
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきoyster
北海道産 冷凍 牡蠣パック
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのバター醤油焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のしぐれ煮
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
かきのレブエルト
牡蠣のバター醤油の網焼き
岩ガキのカキフライ
ローストオイスター 燻製バター醤油
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