日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
ブラッディ オイスター
カキの揚げ出し
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
セル牡蠣旨煮
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
カキグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキとルーコラのリゾット
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのミルク煮
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
サザエのアヒージョ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の和風ジュレソース
カキマヨ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣グラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
レシピ01
生カキの香味ソース揚げ（2個）
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのバター醤油焼き
カキのオイスターソース炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の昆布〆握り鮨
ローストオイスター 燻製バター醤油
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターのグラタン
カキグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
さぬき かきのパエリア
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
かきのレブエルト
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のコンフィ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
かきのお好み焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTER ちゃんぽん
北海道産カキフライ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
カキフライ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
生ガキ 3種
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
かき酢
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のマリネ
自家製オイスターソースの冷奴
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
真ガキ利久焼
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
しょうが香る 牡蠣飯
かきのピーマン詰め
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蛎と野菜のグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の土手煮
牡蠣の肉巻き
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
岩ガキのカキフライ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのカリンと発酵カブ
煎り牡蠣
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のアヒージョ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の松前焼き
カキのベニエ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの天ぷら
カキのグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
国東オイスターと大葉のジュレ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのムースとジャガイモのピュレ
まるごと牡蠣串カツ
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
レシピ02
蒸しガキ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターのお花畑
カキのたたき
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東オイスターのりゅうきゅう
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東生カキの握り
牡蠣のリエット
国東オイスター 三味盛
牡蠣のアヒージョ
カキと香草バターの包み焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきoyster
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのオイル漬
かきのアヒージョ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTER レモンの泡
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの酒蒸し
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