日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
阿波はじめカキ 大葉焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
セル牡蠣旨煮
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の土手煮
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣グラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの揚げ出し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターのオイル漬け
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のしぐれ煮
カキグラタン
牡蠣のアヒージョ
かきのアヒージョ
燻製ソースの牡蠣フライ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのミルク煮
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
真ガキ利久焼
カキグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
蒸しガキ
牡蠣のリエット
煎り牡蠣
生ガキ 3種
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキと香草バターの包み焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの天ぷら
カキとルーコラのリゾット
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERのオイル煮込み
サザエのアヒージョ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
生牡蠣 3種のソース
国東生カキの握り
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターのお花畑
くにさきoyster
レシピ01
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
しょうが香る 牡蠣飯
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのアヒージョ
国東オイスター 三味盛
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのオイル漬
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の和風ジュレソース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキフライ
かきのレブエルト
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのカリンと発酵カブ
カキのコキールグラタン
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のオランデーズソース
カキのたたき
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のベーコン巻き
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのオイスターソース炒め
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERの土手鍋風
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のマヨクリーム焼き
北海道産カキフライ
カキのバター醤油焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
かき酢
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
真カキ冷やしなめろう雑炊
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
かきのお好み焼き
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのベニエ
カキマヨ
殻付きかきのグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
レシピ02
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
まるごと牡蠣串カツ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
自家製オイスターソースの冷奴
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの土手鍋風 包み焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
さぬき かきのパエリア
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターのクリームパスタ
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
かきのピーマン詰め
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのドフィノワーズスープ
カキのグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
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