日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の昆布〆握り鮨
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
北海道産カキフライ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのバター醤油焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東オイスター 三味盛
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの酒蒸し
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのコキールグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキフライ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの柚子味噌グラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のリエット
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のマヨクリーム焼き
生牡蠣 3種のソース
蒸しガキ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのミルク煮
牡蠣の肉巻き
レシピ02
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
大粒カキの葱風味蒸し
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
生カキポン酢（自家製ポン酢）
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターのクリームパスタ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキと香草バターの包み焼き
自家製オイスターソースの冷奴
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のアヒージョ
しょうが香る 牡蠣飯
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
豚巻オイスターの柚子七味焼
北海道産 冷凍 牡蠣パック
かきのお好み焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの天ぷら
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのベニエ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のマリネ
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
殻付きかきのグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのグラタン
カキグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
ブラッディ オイスター
かき酢
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
レシピ01
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
真ガキ利久焼
カキポン酢バター炒め！！
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
かきのアヒージョ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
煎り牡蠣
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのドフィノワーズスープ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のコンフィ
カキのたたき
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蛎と野菜のグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣グラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
岩ガキのカキフライ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキマヨ
国東オイスターの軍艦寿司
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
サザエのアヒージョ
くにさきoyster
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの揚げ出し
かきのレブエルト
カキのオイスターソース炒め
カキのオイル漬
くにさきオイスターガーリックソテー
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのアヒージョ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の和風ジュレソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の土手煮
生ガキ 3種
国東生カキの握り
クニサキオイスター 炙り グラタン
かきのピーマン詰め
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