日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
まるごと牡蠣串カツ
ブラッディ オイスター
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の松前焼き
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
かき酢
カキのドフィノワーズスープ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
蒸しガキ
カキの酒蒸し
牡蠣のマリネ
国東オイスターの軍艦寿司
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蛎と野菜のグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のコンフィ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのムースとジャガイモのピュレ
生カキの酒粕チーズグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキとアーティチョークのオイル煮
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERのライムマリネ
黄ニラと生かきの玉子とじ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のオランデーズソース
レシピ02
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
煎り牡蠣
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の肉巻き
カキの柚子味噌グラタン
さぬき かきのパエリア
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のリエット
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキマヨ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
岩ガキのカキフライ
自家製オイスターソースの冷奴
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのコキールグラタン
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのクリームパスタ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の昆布〆握り鮨
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのオイル漬
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのミルク煮
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
生ガキ 3種
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのバター醤油焼き
カキのベニエ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの天ぷら
国東生カキの握り
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキグラタン
サザエのアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのオーブン焼 盛り合わせ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東オイスターと大葉のジュレ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスター おろし白ポン酢
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきoyster
カキグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのたたき
生牡蠣 3種のソース
カキと香草バターの包み焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
生カキの香味ソース揚げ（2個）
殻付きかきのグラタン
カキフライ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
阿波はじめカキ 大葉焼き
酔っぱらいカキ
北海道産カキフライ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのアヒージョ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東オイスターのりゅうきゅう
レシピ01
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の土手煮
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
かきのアヒージョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキとドライトマトのオイル漬け
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のアヒージョ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のバターしょうゆ焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの赤だし味噌煮
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のベーコン巻き
カキグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの揚げ出し
かきのレブエルト
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
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