日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
殻付きかきのグラタン
カキの柚子味噌グラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのミルク煮
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのドフィノワーズスープ
カキのオイスターソース炒め
国東生カキの握り
カキグラタン
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのたたき
国東オイスターのりゅうきゅう
かきのピーマン詰め
カキのグラタン
カキのコキールグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のしぐれ煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの赤だし味噌煮
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターのオイル漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキフライ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
クニサキオイスター 炙り グラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキマヨ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
しょうが香る 牡蠣飯
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのカリンと発酵カブ
かきのアヒージョ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
黄ニラと生かきの玉子とじ
真ガキ利久焼
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのアヒージョ
牡蠣の肉巻き
カキのオイル漬
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の炊き込みごはんの素
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
生カキの酒粕チーズグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のアヒージョ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
レシピ02
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのベニエ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の土手煮
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの酒蒸し
牡蠣グラタン
牡蠣のリエット
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
さぬき かきのパエリア
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
かき酢
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTER レモンの泡
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のアヒージョ
くにさきoyster
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
レシピ01
国東オイスター 三味盛
セル牡蠣旨煮
自家製オイスターソースの冷奴
カキの天ぷら
真カキ冷やしなめろう雑炊
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのスープ茶碗蒸し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のマリネ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのムースとジャガイモのピュレ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの土手鍋風 包み焼き
ブラッディ オイスター
煎り牡蠣
岩ガキのカキフライ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の和風ジュレソース
サザエのアヒージョ
北海道産カキフライ
蒸しガキ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
酔っぱらいカキ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの揚げ出し
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
かきのレブエルト
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蛎と野菜のグラタン
カキのバター醤油焼き
大粒カキの葱風味蒸し
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのオーブン焼 盛り合わせ
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
生ガキ 3種
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
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