日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のバター醤油の網焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のリエット
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の昆布〆握り鮨
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキマヨ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
生カキと春雨のにんにく蒸し
かきのピーマン詰め
カキのスープ茶碗蒸し
かきのアヒージョ
かきのレブエルト
牡蠣のオランデーズソース
カキフライ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターのクリームパスタ
北海道産カキフライ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
カキの天ぷら
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の炊き込みごはんの素
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の松前焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
岩ガキのカキフライ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のしぐれ煮
カキのコキールグラタン
カキの酒蒸し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
生ガキ 3種
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのミルク煮
生カキの酒粕チーズグラタン
真ガキ利久焼
牡蠣のマリネ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
カキグラタン
牡蠣のコンフィ
かきのお好み焼き
カキの揚げ出し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のアヒージョ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
しょうが香る 牡蠣飯
カキのオイスターソース炒め
カキのたたき
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターのグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
レシピ01
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのオーブン焼 盛り合わせ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのベニエ
牡蠣の土手煮
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきoyster
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
煎り牡蠣
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
かき酢
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキグラタン
蒸しガキ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのドフィノワーズスープ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
自家製オイスターソースの冷奴
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
レシピ02
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東オイスターの軍艦寿司
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキとルーコラのリゾット
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのアヒージョ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERのオイル煮込み
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの赤だし味噌煮
国東生カキの握り
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのオイル漬
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキポン酢バター炒め！！
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
酔っぱらいカキ
カキのバター醤油焼き
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
セル牡蠣旨煮
殻付きかきのグラタン
カキグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERのセビーチェ
サザエのアヒージョ
牡蠣グラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
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