日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のアヒージョ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのオイスターソース炒め
蒸しガキ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
生ガキ 3種
レシピ02
煎り牡蠣
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキマヨ
カキのミルク煮
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
自家製オイスターソースの冷奴
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの赤だし味噌煮
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキフライ
かきのレブエルト
サロマ湖産牡蠣のパエリア
かき酢
カキグラタン
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のバター醤油の網焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
岩ガキのカキフライ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蛎と野菜のグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の肉巻き
牡蠣の松前焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
レシピ01
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのたたき
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのオイル漬
国東オイスター 三味盛
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の和風ジュレソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのベニエ
牡蠣の土手煮
まるごと牡蠣串カツ
カキとルーコラのリゾット
国東オイスターのりゅうきゅう
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのバター醤油焼き
牡蠣のアヒージョ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
真ガキ利久焼
かきのお好み焼き
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のリエット
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
かきのピーマン詰め
くにさきoyster
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
生牡蠣 3種のソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのアヒージョ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
殻付きかきのグラタン
牡蠣グラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の和風ジュレソース
カキの天ぷら
カキのコキールグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのドフィノワーズスープ
真カキ冷やしなめろう雑炊
セル牡蠣旨煮
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のマヨクリーム焼き
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のポシェ スープ仕立て
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの揚げ出し
しょうが香る 牡蠣飯
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキと香草バターの包み焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣と蕗の薹のベニエ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのグラタン
かきのアヒージョ
国東生カキの握り
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東オイスターの軍艦寿司
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
サザエのアヒージョ
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